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虾根据水域可以分为淡水虾和海虾，海虾口味鲜美、营养丰富可以制作多种多样的美食，有菜中之“甘草”的美称。所以我们平常吃虾都是吃海虾，今天我们家也准备吃大虾，平日里我们家吃虾，小虾是辣炒(辣炒嘎巴虾)，大虾都是上锅蒸着吃，这两种吃法我们都快吃腻了，我和媳妇就商量着换种吃法，于是我们就在网上发量搜索大虾的家常做法，还真的让我们找到了众多的虾美食，其中有爆炒大虾、香辣虾、油焖大虾、红烧大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾等。看了众多做法，我们选定了蒜蓉粉丝蒸大虾，它的卖相是我认为最好看(龙虾除外)，相信吃起来一定不会让我们失望的，下面跟随小编一起学习这道菜的做法吧。 【食材准备】 大虾一盘、蒜末一小碗、耗油、酱油、盐、鸡精、粉丝 【制作流程】 ①、大虾处理，将买来的大虾用清水清洗干净，用牙签取出虾线，然后用刀沿着背部片开。
②、制作蒜蓉酱，起锅烧油，锅中倒入已切好的蒜末，用铲子翻炒，炒至干香，然后加入蚝油、酱油、盐、鸡精，继续用铲子翻炒，炒均匀炒香炒上色，这样我们自制的蒜蓉酱就做好了。
③、提前将粉丝煮软装盘，将我们制作好的蒜蓉酱撒上一部分搅拌均匀，继续将我们片好的大虾摆放在粉丝上，在大虾的背部填满蒜蓉酱，然后整盘上蒸锅，蒸大约10分钟左右，大虾蒸熟即可。然后再撒上辣椒圈。 ④、锅中烧热油，用勺子取一勺热油，淋在蒸好的大虾上，我们的美食就制作完毕了。 朋友们到这里我们家的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成了，美食制作好了也到了我们家吃饭的时间了，菜一上桌首先看卖相那是没得说的，然后我们用鼻子闻那就是一个字“香”，最后一步就是尝，尝那就要说我们的动作了，上桌的大虾不消5分钟全部消失殆尽，不用说那就是两个字“好吃”。 |
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