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立秋之后将迎来秋老虎，这时气温不降，我们在注意清热消暑的同时，也要开始温和的滋补。什么季节喝什么汤，立秋喝点能补气血、清热下暑的汤。
/ 红 豆 莲 子 汤 / 中医认为红豆有消肿利尿。夏日的街头，随处可见的冰镇绿豆汤已经早早地占据了我们的胃，现在秋天到了，来试试煮一碗红豆莲子汤吧。
食 材 红豆200g、莲子100g、冰糖80g、陈皮2-3片
做 法 1. 因为红豆和莲子都是干货，所以在煮汤之前，要先用水泡2-3个小时；
2. 开中火，煮红豆一个半小时；
3. 一个半小时之后，将火调小，这时候红豆已经起沙了，倒入刚刚泡好的莲子，加入理通健脾的陈皮、冰糖，继续煮25分钟；
4. 25分钟后，红豆莲子汤就熬制好啦，这可是养生消水肿的利器。
/ 白 菜 豆 腐 汤 / 白菜豆腐汤口感独特，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素。 相比于煎豆腐，这道汤更加滋补，也不容易上火，同时也更容易让人品尝到白菜豆腐的原汁原味和鲜嫩。
食 材 豆腐200g、姜5g、葱5g、白菜200g 花生油10g、面粉10g、粉丝100g
做 法 1. 准备好食材，豆腐切片、姜切片、葱切段、白菜切大段；
2. 锅中烧开水加入少许盐，放入豆腐煮2分钟，2分钟后将豆腐捞出，用碗装好；
3. 放入白菜，沸水煮2分钟，2分钟后，将白菜捞出来；
4. 将花生油倒入锅中，当油三成热时，倒入适量面粉用勺子快速搅动，并放入葱和姜；
5. 迅速倒入开水，倒入刚刚捞上来的白菜和豆腐，加入盐，喜欢胡椒粉的也可以撒一点胡椒粉；
6. 将白菜豆腐汤装碗，洒几片香菜在汤面，豆腐嫩白，卖相十分好看。
/ 银 耳 雪 梨 汤 / 当银耳和雪梨在一起，有生津润肺、止咳化痰之效，同时还能改善皮肤，有美白功效，春秋之时非常适合喝这一道汤。
食 材 雪梨250g、银耳200g、冰糖50g、枸杞5g
做 法 1. 将银耳泡在水里，泡发后，去掉根部，并清洗；
2. 将银耳倒入锅中，加上清水和冰糖煮沸，煮沸后转小火；
3. 15分钟后，将雪梨切块，倒入锅中，并加入枸杞，继续小火煮10分钟左右；
4. 一碗银耳雪梨汤煮好啦。
/ 冬 瓜 肉 丸 汤 / 冬瓜肉丸汤，汤味鲜美，肉丸没有肉味的腻，反而爽滑有嚼劲。
原 料 猪肉250g、冬瓜200g、鸡蛋1个 胡椒粉5g、盐10g、淀粉10g、料酒50g 生抽10g、葱10g、姜5g、枸杞5g
做 法 1. 肉去皮，将肉切碎，剁成肉泥，将肉泥装进碗中；
2. 切姜、切葱，放进碗里，加水浸泡；
3. 将盐、胡椒粉、生抽、料酒、一个鸡蛋、淀粉倒入肉泥碗中，再倒入刚才的葱姜水，一起搅拌均匀，注意别把葱和姜也倒进去了；
4.冬瓜切小片，将锅烧热，倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片，加水烧沸；
5. 烧沸后，倒入肉丸，盖上锅盖再煮10分钟左右；
6. 10分钟后就可以出锅啦，这时候如果觉得味道太淡，可以再撒一些胡椒粉和葱花。
/ 益 母 草 鸡 蛋 红 枣 水 / 益母草鸡蛋红枣水能够滋阴补气，秋天喝几碗益母草鸡蛋红枣水是必不可少的。
食 材 益母草30g、鸡蛋2个 、红枣10g
做 法 1. 将益母草浸泡20分钟；
2. 鸡蛋和益母草同煮20分钟；
3. 煮沸后，将鸡蛋取出，并剥掉蛋壳；
4. 将去壳后的鸡蛋，红枣干与刚才的益母草水共同煮20分钟；
5. 20分钟后，益母草鸡蛋红枣水就煮好了，这时候加一点红糖也可以啦。
来源：网络资料 |
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