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10月28日 | 三彩鱼肉卷 —— 润燥

 芒果咖啡 2022-10-28 发布于辽宁
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秋季干燥,很容易出现

皮肤干、咽干、鼻干流鼻血等症状

今天我们秋季良方菜里找

专家带来缓解秋季干燥的一鲜一饮

一鲜就是鲜芦笋。一饮,又叫“五汁饮”

由五种白色的食材组合而成,口感清甜

到底是哪五种食材呢?

大厨用芦笋做一道酒店招牌菜——三彩鱼肉卷

到底有何窍门?

赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!

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刘龙

中国烹饪大师

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主要食材

鳜鱼 冬笋 芦笋 香菇

烹饪步骤

1

处理鱼肉

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鳜鱼切成“蝴蝶状”鱼片,加入淀粉、蛋清、调味料,抓拌均匀。

2

蒸制

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鱼片里放入冬笋丝、芦笋丝、香菇丝,卷成长条。大火蒸8分钟。

3

调味

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锅中少油,加入葱姜煸香,然后加入酱油、白糖、胡椒粉、盐稍加调味。过滤出料渣,将酱汁淋在鱼上即可。

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五汁饮

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配方:梨30克、荸荠20克、藕20克、麦冬10克、芦根10克

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