凉拌菜花的做法

“凉拌有别于炝拌，家里没有好多菜谱里的花椒粒，也就没浇热油。好在辣椒油里也有熟油，这样拌好后清清淡淡很适合夏季餐桌。”

食材明细

主料

• 菜花 半个

辅料

• 胡萝卜 适量

• 蒜 适量

调料

• 精盐 适量

• 味精 适量

• 白糖 适量

• 海鲜酱油 适量

• 芝麻油 适量

• 米醋 适量

• 辣椒油 适量

• 其他 口味

• 拌 工艺

• 半小时 耗时

• 简单 难度

凉拌菜花的做法步骤

• 
  1

  菜花剪小朵儿，洗净。
• 
  2

  胡萝卜削片儿。
• 
  3

  切蒜末。
• 
  4

  碗里放蒜末、精盐、味精、白糖、海鲜酱油、米醋、芝麻油拌匀。
• 
  5

  胡萝卜片儿焯水。
• 
  6

  菜花焯水。
• 
  7

  过凉水。
• 
  8

  控水。
• 
  9

  放盆里，再放入过完凉水，挤出水份的胡萝卜片儿。
• 
  10

  倒入碗中的料汁，加辣椒油，拌匀。
• 
  11

  成品图，一朵胡萝卜小花装饰一下。

来自 美食天下 家yao 的作品

使用的厨具：炒锅