葱爆河虾、熘双段、小炒白口蘑

葱爆河虾

食材&配料：

河虾、青花椒、葱、姜片、鸡精、盐

制作步骤：

1. 葱清洗干净后切成三厘米左右的段，香菜择洗干净后切成段备用。

2. 起锅烧热油，下入处理干净控干水份的河虾，炸至浮起捞出备用。

3. 锅留底油，下入花椒炒香，放入葱段、姜片炒香，调味后下入河虾，淋入少许水翻炒均匀，勾芡后淋入葱油装盘即可。

熘双段

食材&配料：

猪里脊、鲜虾仁、彩椒、姜丝、葱丝、蒜片、蒜末、美味鲜、料水汁、鸡精、味精、湿生粉、葱油

制作步骤：

1. 将猪里脊改刀成段，放入水中泡去血水备用。

2. 鲜虾仁去除虾线清洗干净备用。

3. 葱姜片、八角、花椒放入碗中，烧开水浇入料头中泡制出味做成料水汁备用。

4. 猪里脊、虾仁加入泡透的湿生粉、水搅拌均匀，加入色拉油调制成奶油状，用5-6成热油温炸制金黄酥脆，下入红黄彩椒过油至断生捞出控油。

5. 将美味鲜、料汁、鸡精、味精、湿生粉调制成碗芡，锅留底油，爆香料头，喷入碗芡，下入主料翻炒均匀，淋入葱油即可

小炒白口蘑

食材&配料：

白口蘑、五花肉片、小米椒、杭椒、蒜子、蒜苗、香菜根、盐、生抽、鸡粉、白糖、香油、蚝油、橄榄油

制作步骤：

1. 五花肉片煸香倒出备用。

2. 口蘑清洗干净后一开为二，平底锅下入油倒入蘑菇，煸炒的同时下入盐翻炒均匀，煎至两面金黄后倒出。

3. 起锅烧热油，下入五花肉和拍蒜炒香，倒入蘑菇再淋入用所有的调料调制的味汁，翻炒均匀出锅装盘即可。