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马山要过年了，为了度过一个安心完美的春节，建议大家在应对疫情上还是不能太大意，春节期间人流量很大，有很多潜在的风险不可控。
此时建议大家，不管你“阳没阳过”，都要在饮食中多加一些可以润肺止咳的食材，如山药，萝卜，银耳，豆腐，梨子，枇杷，金桔等等。
今天分享的是被称为“小人参”的萝卜，古人认为萝卜有清热化痰，下气宽中，解毒，消积食的好处。我们的老祖宗的养生建议，每天晚上能生嚼几片萝卜，可以镇咳化痰，消食顺气，消肿散瘀，延年益寿。小孩感冒咳嗽时吃一吃，也能够滋养喉咙，化痰止咳，丰富的维生素C可以提高免疫力，帮助疾病恢复。
总之，萝卜好处多多，冬季又是吃萝卜的最佳时机，遇到就不要错过，多吃好好保护自己。
萝卜的吃法太多了，可以和梨子煮汤来润喉止咳，也可以和排骨一起炖，滋补顺气，今天分享一个蒸菜卷的吃法，鲜香味美，大人小孩都爱吃~ ——萝卜丝豆腐菜卷——食材准备：萝卜一个，豆腐一块，鸡蛋两个，小虾皮一把，生抽，食盐，鸡精，芝麻油，食用油，葱花 第一步：各种样式的萝卜都可以拿来制作这道美食，我用的是青萝卜，洗干净后去皮，再用工具擦成萝卜丝待用。
第二步：锅里烧开水，撒入少许食盐，将萝卜丝下锅焯汤2分钟，可以去除一下萝卜的“臭味”，捞出后的萝卜丝立刻倒入凉水中冷却，再挤干水分放入盆中备用。
第三步：准备老豆腐一块切成小粒，也下入开水锅中焯水3分钟，捞出后放一边控水待用。
第四步：准备小虾皮一把，我这里用的虾皮比较大，用温水冲洗干净后切碎，而后下入油锅中炒一炒，炒出虾皮的香味后再加入葱花翻炒均匀，而后关火。
第五步：此时将炒好的虾皮葱花连同食用油一块倒入萝卜丝中，再加入豆腐粒，炒熟的鸡蛋碎，加入食盐，鸡精，生抽适量搅拌均匀成馅料备用。
第六步：准备面粉300克左右，加入温水揉成一个稍微软一点的面团，静置松弛20分钟，再去除部分面剂子，擀成薄一点的面皮。
第七步：将萝卜馅铺在面皮上，从一头卷起来，收好两头的口，直接上锅大火蒸8分钟就可以出锅开吃了。
软嫩鲜香，吃一口就停不下来，就连平时不喜欢吃萝卜的小朋友都抢着吃，感兴趣的可以试一试！ ——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：萝卜的水分比较多，尤其是白萝卜，再调馅之前一定要去除一部分水分，看可以直接挤一挤，可以撒盐腌制，也可以通过焯水来脱水。 调馅时用到了“虾皮”，建议过油炒一炒，这样鲜香味更加浓郁。 我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客！萝卜号称时“肺部大救星”，这个冬季要多吃，蒸个菜卷，全家老少都爱吃。 |
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