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清汤牛肉炖萝卜超级鲜美的汤，配上一碗白米饭，非常棒了！  1.牛腩洗净，切块，备用。生肉块可以稍微大一点，因为熟了后会缩一些的呢。 2.锅中烧水，放入牛奶，加入葱、姜、少许花椒粒煮至变色，煮出血水，捞出。 3.重新换一锅水，加入香味、八角、葱、姜、草果、陈皮、沙姜、甘草、一小块桂皮煮开后转小火，一直炖煮到牛肉软烂。香料可以根据自己喜好添加，简单用香叶、八角也是可以的。还有炖煮时间，小昕觉得小火慢炖的虽然耗时，但是味道最好，如果着急的话，就用高压锅吧。 4.牛肉煮好后，下入白萝卜块，白萝卜煮熟就可以关火了。 5.出锅前根据个人喜好，加入盐、鸡精调味，盛好后撒点葱或香菜就可以了。 莲藕排骨汤莲藕可是非常养人的，莲藕煮的汤还带有一丝丝甜，非常不错！  1.排骨洗净，剁成合适大小，备用。 2.排骨加入清水，放入葱、姜、少许花椒，煮至变色，煮出血水，捞出备用。 3.莲藕切大块，备用。 4.排骨放入锅中，加入适量温水，放入莲藕，大火煮开，转小火，慢慢炖煮，直到排骨软烂。可以不加任何香料，原汁原味就非常不错了。 5.出锅前，加入少许盐调味即可。 鲫鱼豆腐汤这个太家常了，不需要多形容了。  1.鲫鱼处理干净，在身上划几刀，备用。 2.锅中热油，放入鲫鱼，两面略煎一下。 3.鲫鱼放入炖锅中，加入温热水，放入料酒、葱、姜、在放入豆腐炖煮。 4.待汤色变白，加入适量盐和鸡精，就可以了。 冬瓜蛤蜊汤非常暖胃，而且清淡鲜美！  1.蛤蜊吐沙，洗净备用。 2.冬瓜去皮切片，薄厚根据自己喜好调整。 3.锅中加水，放入冬瓜、葱、姜、蒜煮开。 4.放入蛤蜊，加入少许盐，待蛤蜊完全开口就可以出锅了。 5.盛入碗中，加几滴香油更香哦。 竹荪鸡汤清淡鲜美又营养！  1.鸡肉根据自己喜好，剁成合适大小的肉块，备用。 2.干竹荪用淡盐水浸泡，去掉根部白圈，清洗干净，备用。 3.锅中加入足量的水，放入葱、姜、鸡肉块煮开后，捞出备用。 4.鸡块用温水冲洗干净表面的血沫，重新起锅，放入鸡块、姜、葱和适量清水，大火煮开后，转小火，炖煮至鸡肉软烂。 5.放入竹荪，煮10分钟左右。 6.放入几颗枸杞，再炖煮3-5分钟即可关火。 7.根据自己喜好，放入盐、胡椒粉即可。鸡肉本身会炖煮出油的，如果怕油，可以把表面油撇掉。 |
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