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牛排,是大部分中国人心目中的西餐标准。
每次想去买几块牛排,又被选菲力、西冷、谷饲、草饲这些字眼给劝退了(小白内心是崩溃的)。
那到底该怎么买?怎么选?
划重点:
1、同一头牛,牛排嫩度和价格排行:
菲力>肉眼>西冷
喜欢嫩一点口感的首选菲力,喜欢有嚼劲的选择西冷。
2、谷饲牛排脂肪含量较高,肉质更嫩。
3、草饲牛排瘦肉多,脂肪少,肉质比较有嚼劲。
关于牛排大家还想知道一些什么呀?欢迎留言~
来自: 秋琰 > 《最爱美食》
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