 豆芽拌蘑菇 材料： 豆芽、香菇、香菜末、食盐、香油 做法： 1.将豆芽洗净，香菇去根部洗净，切成片。 2.起锅烧水，放入香菇焯熟后，放入碟子里。 3.锅中水再次烧开，放入豆芽炒熟，捞出和香菇放在一起。 4.加入香菜、盐、香油拌匀即可。  蔬菜焖豆腐 材料： 丝瓜、豆腐、胡萝、木耳、姜、葱、盐、油 做法： 1.丝瓜去皮切成滚刀块，姜切成丝，胡萝卜切成菱形片，木耳温水泡发，撕成小朵，豆腐切成小块，葱切成葱花。 2.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入姜丝，爆出香味。 3.倒入丝瓜，翻炒至变色。 4.加入胡萝卜、木耳、豆腐翻炒均匀。 5.加入适量水、盐、胡椒粉焖煮5分钟，出锅后，撒适量葱花即可。  辣子拌粉丝 材料： 粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、油辣子、糖 做法： 1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用。 2.黄瓜洗净后，切成细丝，姜和蒜切成末。 3.锅里倒入清水，水烧开后，将粉丝放入锅里煮熟，捞出过凉水备用。 4.将黄瓜丝和粉丝放入碗中，加入酱油、白醋、香油、花椒油、油辣子、糖搅拌均匀即可。  三丝炒里脊 材料： 新鲜茭白、猪里脊、胡萝卜、尖椒、葱花、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、料酒、盐 做法： 1.茭白、胡萝卜、尖椒、猪里脊分别切成丝备用。 2.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入一半的葱和蒜，炒出香味。 3.放入肉丝，倒入料酒、酱油快速翻炒至变色，盛出备用。 4.锅中留底油，油烧热后，把剩余的葱和蒜，放入锅中，炒出香味。 5.然后放入胡萝卜丝、尖椒丝、茭白丝快速翻炒至断生。 6.加入酱油、蚝油、鸡精、料酒、盐翻炒至茭白丝变软。 7.放入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。 |
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