 今天来复刻一款蛋糕店很火的小蛋糕，抹茶控千万不要错过，茶香浓郁，一口一个超细腻。 抹茶半熟芝士 原 料 Ingredients 上下滑动浏览全部材料 蛋糕胚材料： 鸡蛋……4个 玉米油……30克 牛奶……30克 抹茶粉……5克 低筋面粉……60克 细砂糖……60克 芝士面糊： 牛奶……70克 玉米淀粉……25克 抹茶粉……5克 奶油奶酪……125克 细砂糖……40克 鸡蛋……2个 型号：PE5400烤箱  蛋 糕 胚 步 骤 Step by step 1、提前把材料准备好备用。  2、将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。  3、抹茶粉加入玉米油混合搅拌均匀。   4、加入牛奶拌匀。  5、再加入蛋黄搅匀。   6、筛入低筋面粉翻拌均匀。   7、细砂糖分3次加入蛋清，打发至小弯钩状态。 8、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊混合拌匀。 9、全部倒入蛋白霜里，继续翻拌均匀。 10、将面糊倒入黄金烤盘中。 11、烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟。 12、出炉倒扣撕掉油纸，用模具压出蛋糕底形状，再围上一层烘焙油纸。 芝 士 糊 步 骤 Step by step 13、提前把芝士糊材料准备好备用。 14、将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。 15、将牛奶、蛋黄、玉米淀粉、抹茶粉、一边隔热水一边搅拌均匀。 16、加入奶油奶酪搅拌至丝滑。 17、细砂糖分3次加入蛋清，打发至小弯钩状态。 18、取三分之一蛋白霜加入芝士糊混合拌匀。 19、全部倒入芝士糊里，继续翻拌均匀。 20、把面糊装进裱花袋，挤进模具中。 21、烤箱提前预热，水浴法烘烤，上下管160度，烘烤20分钟。 22、出炉晾凉，放冷藏4小时享用。 |
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