【原】尿酸高的人注意，这2种“浓汤”，能不吃就不吃！

喝浓汤不一定引起痛风，相信有不少朋友就爱喝浓汤，参与的酒宴聚餐不少，喝过的浓汤数不胜数，但也没说就一定患上痛风吧。

不过，浓汤的确可能会增加诱发痛风的几率，原因是什么呢？

痛风其实就是高尿酸血症进一步恶化的结果，如果高尿酸症状没有得到及时调理，血液中的尿酸随着血液流经时积累在关节等部位，沉积多了形成尿酸石，尿酸结晶，它们就会撑抵关节，关节还会红肿发炎，引起剧烈的疼痛。

而高尿酸血症顾名思义，那就是血液中的尿酸浓度较高嘛，而引起尿酸浓度较高的因素主要和体内的“嘌呤”相关，嘌呤是新陈代谢中的一种有机化合物，体内的嘌呤最终还会继续代谢为尿酸，所以嘌呤浓度高也意味着尿酸最终生成多。

嘌呤的来源主要有两部分：

第一，外源性嘌呤

一部分是我们体内自身代谢产生的，被称为“内源性嘌呤”，另一部分才是从食物中摄入的，被称为“外源性嘌呤”。内源性嘌呤占总嘌呤的70~80%，而外源性嘌呤却仅占了20~30%。

所以，其实从食物中摄入的高嘌呤对人体虽然有影响，但理论上来看的话，并不是主要的影响因素，但很多朋友自然就认为，吃高嘌呤食物就可以随随便便了，这也是不对的，即便对我们影响不大，但这20~30%也是确实存在的啊，很有可能食物中摄入的这少部分嘌呤就会成为诱发高尿酸/痛风的导火索。

• 两种浓汤不适合痛风人群
  

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添加了过多调料的蔬菜、菌类汤

浓汤的种类也有很多，并不仅仅是含嘌呤较高的类型。比如仅仅是蔬菜、菌类汤，它们自身含有的嘌呤并不高，只是可能其中添加的调味料过重，比如过多的味精、食盐、酱油，甚至有精制糖等成分。

如果频繁过量摄入，可导致钠离子、葡萄糖等摄入量提高，潜在的问题可能会导致肥胖、胃肠粘膜受损、血压升高等问题。很多研究都发现，肥胖、三高的问题会增加诱发高尿酸血症的几率，已有高尿酸症状的人群若有肥胖、三高则会增加诱发痛风的几率；

02

肉汤

另一部分浓汤可能是肉汤，排骨汤、鸡汤、鸭汤、蹄子汤等等，肉汤中容易溶入肉类中大部分的脂肪、核苷等成分，核苷会合成嘌呤，所以肉汤喝多了，嘌呤的摄入量的确会提高，而且同样频繁、过量的摄入可能增加油脂、热量的摄入，导致肥胖、高血脂、高血压等问题，它们也会增加诱发痛风的几率。

肉汤中保留更多蛋白质的反倒是肉类，并非“汤都是浓缩的精华”，所以一般来说，肥胖、三高、包括高尿酸的朋友有肉汤的时候都建议适当多吃点肉，不要过量喝肉汤，尤其是那种表明浮油很重的。

第二，内源性嘌呤

内源性嘌呤我们自身难以主动控制，它主要和我们自身的体质、健康状况、遗传因素、生活环境更有关联，比如如果身体受创，细胞受损多，凋亡的细胞就会释放出含嘌呤的成分，体内的嘌呤就会增加；比如我们的肾功出问题了，排出的尿酸量下降了，但生成的却没减少，结果同样也是导致尿酸浓度提高，那也会诱发高尿酸和痛风；

还有部分严寒的确的朋友不注重保暖，而尿酸结晶在低温时更容易凝结，也会增加诱发痛风的几率。内源性嘌呤决定了体内大部分嘌呤的来源，所以很多朋友40岁后啥也没乱吃却得了痛风，但也有胡吃海喝好像也没被痛风找上门的人，而一般患上痛风也最好是有药物的干预，光靠饮食的控制可能也没有非常明显的改善效果。

总之，诱发痛风或者改善痛风光从饮食上来参考的话并不全面，饮食决定了一部分，特别是饮食中嘌呤的含量对诱发痛风并不是起着100%的影响，更大的可能性反倒是因为不健康的高油、高脂、高糖饮食诱发了肥胖和三高，或破坏了肾脏、肝脏等代谢功能，这更容易导致高尿酸、痛风的发生。

而往往很多高油高脂高糖食物也属于高胆固醇、高嘌呤食物，我们也错误得以为是吃了高嘌呤食物而诱发了痛风。

日常生活中应当注意保证自己的体质健康，合理控制体重，注重定期体检；饮食上多清淡饮食为主，参与适量的运动。