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留在家里过节的亲们，你们和亲戚朋友家庭聚餐的时候，都会做哪些菜呢？其实现在大家的生活都好了不会缺吃缺喝，过节在一起聚餐无非就是吃个氛围，吃个烟火气和节日感受，比如我今天和大家分享的这3道菜，几乎每年过节或者是是过中秋，都会被安排上几道，简单好吃还有营养，如果你也还在为过节期间不知道吃什么，那赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能到第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【蒜蓉粉丝牛肉煲】 主要食材：肥牛片，蒜末，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，粉丝，金针菇，这一锅子的肥牛煲，热气腾腾暖呼呼的，其实在冬天吃比现在更适合，但是这道菜适口性好，大人孩子都爱吃，所以任何节假日都可以安排上这道菜。
【具体做法】 1、把米粉放冷水里浸泡15分钟以上，接着开始调制蒜蓉酱汁，碗里加入3-4勺的蒜蓉，淋上1大勺的热油把蒜蓉的蒜香味道激发出来，接着加入1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙的盐和白砂糖，最后来点胡椒粉，搅拌均匀备用。
2、烧开一锅水，把肥牛下水焯水刚刚熟透捞出，砂锅底先铺好一层金针菇，再来把浸泡好的粉丝铺上去，最上面那一层是肥牛。
3、再把蒜蓉酱汁均匀地淋在肥牛煲里，盖上盖子中小火焖煮5-7分钟，撒点葱花就可以开吃了，家里人多围着这一锅牛肉一起吃，那才叫热闹，烟火气。
【番茄凉拌牛肉】 主要食材：可以是肥牛也可以是牛瘦肉，小番茄，生抽，盐，胡椒粉，这道菜主打的就是酸甜开胃上菜快，同样是吃肥牛粉丝煲，可以把牛肉做成2种吃法，既不会腻也不会浪费，这2道菜搭配在一起是真满足啊。
【具体做法】 1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，半勺的盐，抓均匀腌制20分钟以上，同时把小番茄对半切开备用。
2、锅里水开后把牛肉下锅焯水煮熟捞出，接着把牛肉倒在番茄碗里，撒点胡椒粉，搅拌均匀就可以开吃了。
3、其实比较薄的肉片都可以按照这个做法凉拌，简单好吃上菜快，厨房新手做这个菜也是简简单单。
【三丝炒肉】 主要食材：里脊肉，豆芽菜，青红辣椒，蒜末，生抽，料酒，淀粉，盐，鸡精，肉丝入味有嚼劲，豆芽菜爽脆可口好下饭，同时这道菜上菜也很快，临时加位子加菜，都可以用这个菜。
【具体做法】 1、把瘦肉切换层肉丝放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟以上。
2、起锅烧油5成油温下入肉丝，全程中火把肉丝煎至2面定型后捞出，留下煎肉丝的底油爆香蒜末和小米辣，接着把豆芽菜也放到锅里来翻炒2轮，炒软后倒入青椒丝和肉丝。
3、再加入1勺生抽，少许的盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了，口感丰富有锅气，非常下饭。
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