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导读：从古至今，不少文人墨客都会用酒来表达心情的忧愁，比如苏轼《渔父·渔父醒》：酒醒还醉醉还醒，一笑人间今古。曹操《短歌行》：对酒当歌，人生几何？都是在用酒消愁，希望酒能给自己带来快乐。
而在喝酒时，总要有几道“下酒菜”，而在我的印象，我小时候最期待爸爸和他朋友的聚会，因为一到聚会，我们也能偷偷的吃到一些非常好吃下酒菜。而以前的下酒菜，根本没有现在这么多花样，虽然它们都是身边最便宜、最常见的食物，但是它们都是老一辈人最爱吃的“下酒菜”，可如今被很多人嫌弃，比如我今天给大家介绍的这4道下酒菜，都是一辈最爱吃的“下酒菜”，都吃过的至少50岁了。 第一种：毛鸡蛋
毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，记得小时候，只要家门前有卖毛鸡蛋的商贩经过，爸爸总会一次买10-15个，而且当时只要1毛个，真的是太实惠了。而买回家的毛鸡蛋，直接放入到锅中炸2-3分钟，然后撒上少许的食盐、辣椒等调料，吃起来真的是人间美味，现在想起来，都一直在流口水呢。
而现在有不少人认为毛鸡蛋中含有的病菌、有害物质较多，就把它嫌弃了，其实什么食物都含有有害物质，只要量没有超标，就可以正常食用。虽然毛鸡蛋中确实含有多种病菌，但是要将毛鸡蛋彻底煎熟，然后控制食用量，对身体就没有害处呢。 第二种：田螺
小时候最爱吃的就是田螺，每当爸爸有朋友来家里聚会时，总会把我叫着一起去河边摸田螺，而爸爸给我的小费就是一碗麻辣田螺。而当时好像也没有牙签，都是用嘴巴把田螺里面的肉梭出来，正是因为这样，从而使我们肺活量很好。相信不少上了50岁的人，小时候肯定吃过不少的田螺，对田螺的感情也特别深厚。
而现在，田螺也被不少人嫌弃，因为很多人认为，田螺在比较脏的水域中生长，田螺里面肯定含有大量的重金属和病菌，吃多了对身体不好。其实我们现在吃的大部分田螺，都是养殖的，如果真的像以前一样去脏水域捞，一天也捞不了几斤。而吃田螺时，肯定需要焯水和长时间的焖煮，这样经过高温焖煮的田螺，病菌肯定都被杀死。而我们在买田螺时，如果田螺闻着很臭就不要买了，这种田螺是脏水域生长的，如果田螺闻着只有土腥味，那就可以购买。 第三种：猪油渣
小时候，长辈们都很少买瘦肉，大部分的人都是买肥肉，而买回家的肥肉，用来炖各种菜吃，真的特别香。而有时候用肥肉炼猪油剩下的猪油渣，是人人都爱吃的一种美食，特别是喝酒时吃上几块猪油渣，真的能解腻、开胃，到现在，我每个月都会特意的炸一些猪油渣吃呢。
而在现在，许多人都认为猪油渣是致癌物，每次炼猪油后的猪油渣都会嫌弃，其实猪油渣主要的成分是饱和脂肪酸，只要猪油渣没有炸糊，里面就不含致癌物。虽然猪油渣中有对身体 不利的饱和脂肪酸，但是我们每个月吃1-2次，每次吃100克左右，对身体也没有多大的影响。 第四种：盐炒黄豆（或盐炒蚕豆）
小时候，花生米还是卖得比较贵的杂粮，一般家里种的花生都舍不得吃，只会吃比较便宜的黄豆、蚕豆等等豆类比较多，而这些豆类都是非常好的下酒菜，特别是盐炒黄豆，是我现在最爱吃的一道“下酒菜”。在我家，每次只要家里有人来做客，总会用土灶炒一锅的黄豆，而我们上学时，还会特意地装上一点，当做课间小零食呢。
而在现在，盐炒黄豆被很多人称为“钠超标食物”，慢慢地被人所嫌弃，其实盐炒黄豆相比较一些卤菜、腌菜、隔夜菜等等菜肴，盐炒黄豆中的钠只有一半，所以每次吃盐炒黄豆时，不要再吃过多的钠含量高的食物，对身体机会是没有影响的。 “毛鸡蛋、田螺、猪油渣、盐炒黄豆”是老一辈最爱吃的“下酒菜”，如今被很多人嫌弃，都吃过的至少50岁！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。 |
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