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说到吐司，大家都非常熟悉。这款面包不仅是日常生活中最常见的食物之一，还具有百搭的特点和柔和的口感，是许多人的日常美食首选。然而，自制中种吐司并不是一件容易的事情，很多人都会遇到一些困扰。为了追求最朴实、最地道、最纯正的口感，我尝试了许多种方法，最终找到了一种成功率高且口感特别棒的制作方法。 
尽管制作过程可能对一些人来说有些复杂，但对于我这样的吃货来说，追求最上乘的口感是值得付出努力的。多一点的付出也是为了享受一种特别的满足感。我发现中种发酵的方法制作的吐司最为出色，口感特别柔软，让人欲罢不能。
烤制完成后，取出金黄饱满的吐司，让其稍微冷却后即可享用。这款自制中种生吐司不仅颜值出众，口感也非常正点。比起外面大部分的蛋糕店所制作的吐司，它更加美味可口。吃起来香软无比，特别适合作为三明治的基础，让你停不下来的撕咬快感。
无论是涂抹果酱、花生酱还是搭配火腿、鸡蛋等食材，都能展现出吐司的绝佳口感和独特魅力。无论是早餐、午餐还是下午茶，这款吐司都能给你带来惊喜。快来尝试制作吧，感受这款自制中种生吐司的美味，相信它会成为你家中的一道不可或缺的美食！
制作配料：配料：中种：清水170克 干酵母1克 高筋面粉300克主面团：高粉200克 盐6克 白糖40克 耐高糖干酵母4克 冰水140克 淡奶油25克 炼乳25克 黄油30克1、中种食材全部混合搅拌均匀，揉成面团就可以。密封室温发酵1小时，然后送冷藏1个晚上。
2、把除了黄油以外的食材全部倒在面桶里，中种面团撕碎加进去开始揉面，揉出厚膜，加入软化的黄油，继续揉面，同样先低速后高速；
4、倒扣在面板上滚圆，密封醒面30分钟。时间到了以后分割面团，均匀分成6等份，全部把小面团滚圆，密封醒面20分钟；
5、开始第一次擀卷，擀卷的时候不要用蛮力，容易把面筋破坏了。擀好把周围的大气泡拍掉，翻个面卷起来，全部擀卷好继续密封醒面20分钟；
6、接着二次擀卷，擀长，四周的大气泡排掉，翻面，底部扒拉的宽一些薄一些，顺着卷起来，不需要卷很紧。全部擀好就可以放进吐司盒里了。
7、放在湿度75，温度36的环境里去发酵，大约45-1个小时左右，发酵至8分满，发酵好的状态是这样光滑饱满，轻轻按压能够缓慢回弹就表明发酵的很好。
8、烤箱要提前预热，上火170，下火210烤大约30分钟左右出炉。
10、早餐搭配蔬菜、鸡蛋、肉类做个简单的三明治非常不错！
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