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来自: 真友书屋 > 《美食动手做》
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多亏商贩提醒,买大闸蟹记住这四点,不会挑错不会买错,看看吧
我们有很多时候会在超市中购买大闸蟹,这样的大闸蟹都是经过销售人员捆绑后进行售卖的,我们可以通过观察螃蟹的眼睛是否转动来判断螃蟹...
金秋里的美味之最——清蒸大闸蟹
金秋里的美味之最——清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹的用料。清蒸大闸蟹的做法。大闸蟹的眼睛可以从一定程度上反应大闸蟹的新鲜与否。步骤5 蒸...
【秋吃螃蟹】怎么挑、怎么蒸、哪些部位不能吃,看完你就全明白啦
●螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹怎么挑?食用腐败变质的螃蟹极易造成食物中毒。蒸螃蟹的3个窍门。①给螃蟹来个盐浴,用盐水把螃蟹泡半...
蒸大闸蟹的时候切记不要直接加水就蒸,那样做出来大闸蟹很容易有腥味
蒸大闸蟹的时候切记不要直接加水就蒸,那样做出来大闸蟹很容易有腥味蒸大闸蟹的时候切记不要直接加水就蒸,那样做出来大闸蟹很容易有腥...
蒸螃蟹时千万别直接上锅蒸,多加这一步,螃蟹不掉腿不流黄
蒸螃蟹时千万别直接上锅蒸,多加这一步,螃蟹不掉腿不流黄。所以,每当吃螃蟹的时候,我们最常吃的做法就是清蒸螃蟹。下面教你一招,蒸...
蒸螃蟹时,上锅直接蒸就废了,多做3步,蟹肉鲜嫩,不掉腿不漏黄
蒸螃蟹时,上锅直接蒸就废了,多做3步,蟹肉鲜嫩,不掉腿不漏黄。死亡时间越长,螃蟹体内积累的组胺就会越多,即使螃蟹煮熟了,这种毒素也不容易被破坏掉。鲜活的螃蟹常温一下存放2天就会消瘦,甚至出...
厨师长教你清蒸蟹,详细介绍从挑选到制作,蟹肉鲜嫩,蟹黄不外流
厨师长教你清蒸蟹,详细介绍从挑选到制作,蟹肉鲜嫩,蟹黄不外流。秋天正是吃螃蟹的季节,肥肥的大螃蟹看着真是流口水,在饭店吃不如在...
原创 学会5种吃大闸蟹的蘸料,还要注意大闸蟹有4个部位不能吃
现在正是吃大闸蟹的季节,基本上每家每户都会买回来尝尝鲜,但是自己在家做总感觉没有在饭店吃的好吃,其实清蒸大闸蟹最主要就在蘸料上...
新鹏美食 | 大闸蟹正宗吃法,只需10步吃蟹完美不浪费
新鹏美食 | 大闸蟹正宗吃法,只需10步吃蟹完美不浪费。2、腹部朝上蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。3、把螃蟹腹...
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