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小编有一个福建客户，我称他为阿明，阿明年龄不大，是位90后小伙，他曾在城市里打拼，经历了一段艰难的创业历程。第一次创业让他深受打击，明白了创业的残酷。不过也总结出了许多经验，这不，他进行了二次创业，开了一家椒麻鸡小店，用心的经营和智慧的决策，让他在竞争激烈的市场中脱颖而出。所以今天分享出阿明的创业经历，希望大家能够有所感触。 初尝创业失败的阿明，决定从小事做起，稳扎稳打。他深知做餐饮不易，这次他选择了投入相对较小、风险较低的椒麻鸡店。他没请装修公司，自己购买材料，亲自找工人。没有图纸，他就凭借自己的想象和空间感规划店铺。虽然空间不大，但每一个细节都凝聚着他的心血和汗水。 在选品的问题上，阿明坚信把一个菜做到极致，才有胜出的机会。于是，他选择专攻椒麻鸡，用少而精的菜品吸引顾客。他每天清晨五点起床蒸鸡，选用新鲜食材，全程手撕手拌调料，严格把控每一个环节。他的椒麻鸡口感麻辣鲜香，深受顾客喜爱。 随着店铺逐渐走上正轨，阿明开始总结自己的创业经验。他明白，做餐饮不仅要用心，还要用智。首先，他通过优质的内容吸引食客。他精心打造自己的餐饮自媒体账号，根据产品特点进行包装和推广。同时，精准投放目标人群，将内容精准地展示在他们面前。 其次，阿明将店铺定位为社区店，以简洁亲民的装修风格为主。他认为过度装修会增加成本，而简洁的装修风格既能拉近与顾客的距离，又能节省开支。 最重要的是，阿明注重产品的口味和质量。他深知味道是餐饮的核心竞争力，因此多次进行口味的调试，以达到当地最特色的口味。通过选用新鲜的材料，高度标准化的制作流程，来确保每一道菜品的品质和口感。 阿明的用心和智慧赢得了顾客的认可和口碑。如今，他的椒麻鸡小店每天营业额达到三千元以上。阿明认为开餐饮，顾客的好评和复购也是需要特别注意的事项，所以在外卖上他也比较注重包装的选择，包装成本大概2毛左右。 像阿明这样成功过也失败过的创业者有很多，他经历失败之后，才终于明白创业和现实的残酷，继续坚持下去需要多大的勇气。通过今天的讲述，希望阿明的这些经验总结能够带给大家一些启发，同时如果有想要了解阿明店铺椒麻油制作方法的也可以自行学习。 配方： 菜籽油2500克鸡油2500克二荆条干辣椒500克印度辣椒250克干葱500克老姜片400克大蒜300克红花椒500克青花椒500克 制作步骤： 1.将菜籽油和鸡油混合在一起，然后加入干葱、老姜片和大蒜片。把这些材料放到火上慢慢熬制，直到熬到材料变干、香味溢出。然后捞出小料，把油倒出备用。 2.将熬好的油分成两份，每份都是菜籽油和鸡油各一半。开始熬制第一份油，将二荆条干辣椒和印度辣椒加入油中，用小火慢慢熬制，直到辣椒的水分被榨干、香味浓郁。然后关火，让油冷却备用。 3.将第二份油倒入另一个容器中，将红花椒和青花椒加入其中，用小火慢慢熬制，直到花椒的水分被榨干、香味浓郁。然后关火，让油冷却备用。 4.最后，将两种辣椒油和两种花椒油按照1:1的比例混合在一起，再加入藤椒油和芝麻油各50克，搅拌均匀即可得到椒麻油。 椒麻油的制作需要耐心和时间，但它的口感和风味绝对值得你的付出。你可以使用它来给各种菜肴增添特别的辣味和麻感，也可以用来制作各种酱料和调味汁。 |
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