食材：羊腿一只、党参适量、桂皮八角香叶适量、干辣椒少许、老抽20毫升、冰糖少许、生姜、大葱青蒜叶适量、料酒少许 
第一步先把羊腿去掉骨头后剁块，然后直接放入锅内干炒煸出油脂，再用水洗干净，这一步很关键，因为这样做的羊肉能最大程度的去掉羊肉的膻味儿，第二步准备另起油锅，下姜片、大葱等配料一起炒香，放之前准备好的羊腿肉翻炒均匀后，加入料酒老抽盐翻炒上色，倒上少量的温水跟冰糖，下党参、八角桂皮干辣椒后翻炒均匀再放到砂锅里面 
大火煮开之后，把八角桂皮这些香料都捞出来，盖上锅盖一直用小火炖2个小时左右，等到汤变浓稠后改用大火收一个汁，也可以在上面放上一小把青蒜叶用来提香增色 这样做出来的羊肉不仅不膻羊肉的色泽光亮，咸中带甜，所以羊肉不焯水直接用来干煸可以更大的去除掉羊肉的膻味，这招你学会了吗？还有什么不懂的地方可以在评论下方提问，小煸看到后都会一一回复 |
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