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来自: 玄易子920 > 《饭店腌制酸菜秘法》
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农村的酸菜是怎么制作的?
农村的酸菜是怎么制作的?全国各地都有制作酸菜的习惯,各地酸菜的种类也不同。在我们东北农村,酸菜只代表一种原材料大白菜制作的美食。提起酸菜,东北人没有没吃过的,酸菜可以说是大部分东北70后、8...
今年,你家存了多少大白菜
今天把白菜拿回家,开始处理一下,一部分放到缸里腌酸菜,一部分就做新鲜白菜。大缸酸菜很好腌,把白菜去掉根,去掉残叶,洗净,撒一层...
东北人最爱吃的酸菜是咋腌出来的?长春双阳里友手把手教你
东北人最爱吃的酸菜是咋腌出来的?作为东北人,怎么会不知道酸菜呢?酸菜血肠、猪肉酸菜炖粉条、酸菜馅饺子……酸菜虽然好吃,可是这腌...
酸菜怎么腌才好吃?大概要多长时间?
1.拿掉大白菜的老帮。白菜一切两半,在半棵白菜中间的上半部切一刀。码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒一层白菜依序往上铺,层层紧实地码...
我教你咋腌酸菜不烂还好吃
我教你咋腌酸菜不烂还好吃我教你咋腌酸菜不烂还好吃。腌酸菜、吃酸菜的季节又临近了,也许你家里也开始囤积白菜。什么样的白菜适合腌酸菜?一个月后,酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放...
【旅行美食舌尖上的味道之东北酸菜
酸菜猪肉炖粉条,酸菜炖冻豆腐,酸菜炖鱼,杀猪菜是东北人饭桌上不可少的美食。长今,上泡菜酸菜对泡菜说:“别以为你化了彩妆就可以得瑟...
泡酸菜
泡酸菜。原料整理->热烫->冷却人缸->泡制->成品。(1)原料整理:将大白菜切去老根,从根部纵向切一"十"字,切缝深度为3~4cm。(3)冷却入缸:将烫好的白菜用干净的冷水逐个冲...
东北人世代相传的一缸积酸菜
离家远足,冬天没有妈妈腌渍的可口的酸菜,才知道少年冬天丰实的味蕾拜妈妈忙碌的那天所赐,胃里的酶,冬天见到酸菜才发挥效应。2、 拿...
积酸菜要点
积酸菜要点1、原料:白菜 食盐 (盐和白菜的比例大概是1:100)、、
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