【原】今日立冬，这碗汤别忘了喝！温润滋补养胃佳品，随手煮，清甜鲜美还能降燥

随着寒风逐渐入侵，今日我们迎来了立冬。立冬，作为冬季的起点，意味着寒冷的日子即将正式登场。在这个季节交替的时刻，一碗温润滋补的汤品显得尤为重要。它不仅能温暖我们的胃，还能为身体补充营养，增强抵抗力。接下来，就让我为大家介绍一碗适合立冬时节品尝的汤品——红枣银耳莲子汤。它将带给你清甜鲜美的口感，同时降燥滋润，让你度过一个舒适的冬天。

一、红枣银耳莲子汤的营养价值

红枣银耳莲子汤作为一道传统的中华汤品，具有丰富的营养价值。红枣富含维生素C、维生素E和多种矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。银耳富含胶质蛋白、多种氨基酸和微量元素，对于滋润肌肤、养颜美容有着良好效果。莲子富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷等矿物质，具有补脾止泻、益肾固精的作用。这三种食材搭配在一起，既可实现营养均衡，又能相互增效，对身体有很好的滋补作用。

二、红枣银耳莲子汤的制作方法

材料：

1. 红枣10颗

2. 干银耳1朵

3. 莲子适量

4. 冰糖适量

5. 清水适量

步骤：

1. 将干银耳用温水泡发约20分钟，然后去掉根部黄色的部分，撕成小朵备用。

2. 红枣用清水冲洗干净，去掉枣核备用。

3. 莲子清洗干净后，用温水浸泡15分钟，捞出沥干水分备用。

4. 在砂锅中加入足够的清水，将银耳、红枣、莲子一起放入锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮约1小时左右，汤品呈现出浓稠状时，根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮5分钟至冰糖融化即可。

三、红枣银耳莲子汤的品尝体验

红枣银耳莲子汤炖好后，汤色清亮透明，红枣的香甜、银耳的滑嫩、莲子的绵软相互融合，呈现出一种独特的清甜鲜美口感。喝下一口汤，滋味温润入心，仿佛整个人都被包裹在暖意之中。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的红枣银耳莲子汤下肚，不仅能驱散寒气，还能让胃得到充分的滋养和抚慰。

四、温馨提示

1. 在选购银耳时，要选择颜色微黄、无异味、无杂质的优质干银耳。如果购买到的是新鲜银耳，需注意其颜色应为乳白色或略带黄色，过于洁白的可能经过硫磺熏制，不宜选购。

2. 红枣的选购以颜色鲜红、果肉饱满、无虫蛀者为佳。同时，枣核在煲汤时最好去掉，以免影响口感。

3. 莲子有红莲和白莲之分，红莲煮后颜色较深，白莲则呈乳白色。可根据个人喜好选择莲子品种。另外，莲子心带有苦味，如不喜欢可将莲子心去掉。

4. 冰糖的用量可根据个人口味调整。喜欢甜味的可以多加一些冰糖，但糖尿病患者和减肥人士需适量控制冰糖用量。

在这个立冬时节，不妨亲手为自己和家人炖一碗红枣银耳莲子汤吧！它不仅温润滋补养胃，还具有清甜鲜美的口感。一碗热汤下肚，让你从内而外感受到温暖与舒适。愿这个冬天，你我都能拥有健康的身体和愉快的心情！