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 九州好人 2024-03-28 发布于辽宁

菜谱大全

红烧牛肉

红烧牛肉

2766633浏览 · 14355做过

用料

  • 牛腩 360克
  • 胡萝卜 1根

做法

  • 胡萝卜刨皮

    1.胡萝卜刨皮

  • 刨皮

    2.刨皮

  • 胡萝卜切厚块备用

    3.胡萝卜切厚块备用

  • 牛腩切条

    4.牛腩切条

  • 再切块

    5.再切块

  • 切块

    6.切块

  • 装盘备用

    7.装盘备用

  • 包卤料包

    8.包卤料包

  • 打两个死结备用

    9.打两个死结备用

  • 倒清水

    10.倒清水

  • 倒入牛腩

    11.倒入牛腩

  • 开大火

    12.开大火

  • 牛腩焯水

    13.牛腩焯水

  • 牛腩焯水

    14.牛腩焯水

  • 牛腩焯水

    15.牛腩焯水

  • 撇去浮沫

    16.撇去浮沫

  • 捞出牛腩

    17.捞出牛腩

  • 沥干水分

    18.沥干水分

  • 热锅

    19.热锅

  • 倒油

    20.倒油

  • 倒入牛腩

    21.倒入牛腩

  • 翻炒几秒

    22.翻炒几秒

  • 倒入姜葱

    23.倒入姜葱

  • 倒入生抽

    24.倒入生抽

  • 倒入老抽

    25.倒入老抽

  • 倒入料酒

    26.倒入料酒

  • 倒入冰糖

    27.倒入冰糖

  • 倒入清水

    28.倒入清水

  • 放入卤料包

    29.放入卤料包

  • 烧开

    30.烧开

  • 大火烧开

    31.大火烧开

  • 转小火

    32.转小火

  • 慢炖一个半小时

    33.慢炖一个半小时

  • 倒入胡萝卜

    34.倒入胡萝卜

  • 撒一勺盐

    35.撒一勺盐

  • 慢炖15分钟

    36.慢炖15分钟

  • 一道美味的红烧牛肉做好了

    37.一道美味的红烧牛肉做好了

- 小贴士 -

菜谱中用到的卤料包里有花椒，八角，干姜，桂皮，丁香，陈皮，小茴香，白芷，白蔻，肉蔻，良姜，甘草，香叶

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    来自： 九州好人 > 《饮食类》

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