南方美食特搜,与您共享健康优质生活 鲫鱼一条、瘦肉适量、陈皮一片、赤小豆少许、薏米少许、木棉花托干1朵 1、鲫鱼处理好,洗净待用; 2、薏米提前下锅炒一下,干炒至表面微微焦黄即可;陈皮泡软把表面的白膜挂掉;赤小豆和木棉花托清洗干净待用、瘦肉洗净切小块待用。 2、锅里加入适量的清水,将瘦肉冷水下锅焯水一下,捞起沥干水分待用。 3、热锅凉油,将鲫鱼下锅煎,煎至两面金黄起锅待用。(鲫鱼先煎一下再煲汤,这样煲出来的汤味道更奶白鲜甜)。 4、准备一个煲汤用的砂锅,将将好的鲫鱼、焯水好的瘦肉、赤小豆、薏米、木棉花托和陈皮一同放入砂锅里,加入适量的清水。 5、大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。 「补气、健脾、祛湿」 |
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