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香锅和干锅的区别。一般有干锅鸡、干锅兔、干锅牛蛙等。麻辣香锅在原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜、甚至野味，单品多达数百种之多;味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点;所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一... 阅281 转11 评0 公众公开 20-04-14 18:40 |
四季豆烧排骨原料。排骨500克，四季豆300克，葱姜各5克，油适量，盐适量，生抽2勺，料酒2勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙，香叶2片，八角1颗。2，锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干。4，热锅放油，下入八角与桂皮，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀。5，放入四季豆，炒匀后盖上锅盖... 阅30 转0 评0 公众公开 20-03-08 10:10 |
酱香排骨。排骨 3根，姜1片，蒜 3瓣，葱 1根，白酒 适量，黄豆酱 2勺，蒜蓉辣酱1勺，砂糖 10克，盐适量。1、 排骨斩成小段，排骨用清水浸泡一下，浸泡的过程中换两次水。2、 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入排骨，爆炒排骨，把排骨炒得表面金黄。3 、加入白酒、黄豆酱和蒜蓉辣酱以及砂糖，把调味料和排骨炒匀。4、 把排骨炒得上色，排骨的色泽红亮... 阅29 转0 评0 公众公开 20-03-07 20:16 |
排骨700克五香粉1大勺；葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时。2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油。3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒。4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁。5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没... 阅38 转2 评0 公众公开 19-11-18 22:27 |
老干妈酱排骨。猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。①排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。③锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。④再下老干妈香辣酱稍炒。⑤倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。⑥加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。⑦烧到汤汁将干时放盐，改大火收... 阅37 转1 评0 公众公开 19-10-30 22:21 |
可乐排骨原料。排骨500克，生姜适量，可乐适量，葱一段，酱油适量。1、 准备所有材料。2、 排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。3、 排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。4、 倒入葱段继续焖煮直至排骨熟透，大火收汁。 阅35 转0 评0 公众公开 19-10-30 21:39 |
香辣干锅排骨。排骨洗净，锅中烧开水，倒入排骨煮至水再次开，煮2分钟。锅中倒入稍多的油烧热，倒入沥水的排骨大火炸。锅中留少许底油，加入姜蒜中火翻炒片刻。加入排骨，转大火翻炒均匀。沿锅边淋入少许料酒大火翻炒片刻。沿锅边淋入事先调好的汁儿大火翻炒均匀。加入洋葱，青红椒大火翻炒至断生。加入葱叶，调入鸡精，胡椒粉，花椒粉，孜然粉... 阅39 转4 评0 公众公开 19-09-04 20:00 |
孜然排骨。用料：1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。2、孜然粉一咖啡匙。3、花椒粉一咖啡匙。4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。5、葱两棵切碎。7、料酒两大匙。8、白糖一匙。9、盐、味精、红油适量。做法： 1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 阅33 转3 评0 公众公开 19-09-04 19:41 |
一、原料 猪排骨两斤，豆瓣一两二钱，化猪油一两，姜、蒜片五钱，葱花 一两，醋 一两，酱油一两，汤二斤五两，盐四分，水豆粉二两，白糖六钱。炒锅置旺火上,放化猪油烧至六成热时,下排骨煵干水气（除血腥味），下豆瓣姜、蒜片和葱花（用一半）同炒，炒出香味、油呈红色时，掺汤加盐、酱油、糖调味，烧1.5小时（排骨入味，骨肉分离），下水豆粉... 阅58 转15 评0 公众公开 19-06-22 09:56 |
叉烧排骨。纤排1斤、 葱、姜、盐、酱油、糖、白芝麻、番茄酱适量。1、排骨宰成段洗净，加葱、姜片、盐、糖、酱油、豆腐乳腌3-5小时。2、炒锅加油，油温五成热时将腌好的排骨倒入锅中炸，香味出来时取出葱姜片继续小火炸至金黄，倒出备用。3、锅中底油，加入番茄酱炒至亮油，倒入炸好的排骨，加入少量高汤，调入白糖，中火收汁，出锅撒上白芝麻... 阅80 转17 评0 公众公开 19-06-17 17:43 |
