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梅州客家小吃大全，全部自带制作方法，喜欢的请转发收藏...2、把泡好的糯米放在竹篦滤干水分，锅内烧水，把竹篦滤干的糯米放入蒸锅里大火三十分钟蒸熟，变为糯米饭；3、糯米做皮，盆中倒入糯米粉搅拌（糯米粉传统做法是先将糯米浸湿，拌和水及糯米磨成粉浆，装入布代内，用石块压挤，至粉浆水分压干为止，这种方法制成的粄皮特别柔软），搅拌时... 阅444 转4 评0 公众公开 19-12-10 17:25 |
秋天多吃板栗，加半只鸭，教你客家一个特色做法，吃撑还不想停嘴。4、准备一斤叫老板脱好壳的板栗，冲洗一下，今年板栗好像便宜点吃了，才9块钱一斤，往年都好像要十多块钱，板栗是个好家伙哦，秋天多吃一点，对男人女人都很好的。11、翻炒均匀后，加上适量的清水，再加入板栗。14、汁都快没了，板栗都焖碎了，这一道喷香的板栗焖鸭就做好了，... 阅59 转0 评0 公众公开 19-09-23 16:57 |
爱吃鸡脚收藏喽，学会客家这个正宗做法，一次一斤不够吃，超过瘾。鸡脚最好吃做法，今天买了1斤鸡爪来做一道夏季小吃,，相信大家都会喜欢，1、把鸡爪剪去指甲再洗净。2、冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加几块姜片，料酒。4、再次把鸡爪冲洗一下，把那杂质冲走。8、锅中下油，放入姜蒜煸香。我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 阅101 转5 评0 公众公开 19-07-26 15:54 |
蛇舌草、茅根、臭屁藤...客家人的凉茶秘方，秒杀王老吉！炎炎的夏季到了，在客家地区就会有很多叫卖青草药的药农、小贩，他们把各种草药在街边铺排开来：白花蛇舌草、茅根、臭屁藤、地斩头…自古以来，客家人就会在家自己煮凉茶，民间的凉茶也是各式各样，路上卖清补凉的摊子什么药草都有，几种不同的草药搭配在一起就可以熬出不同功能的凉茶，... 阅937 转5 评0 公众公开 19-06-11 22:57 |
央视《味道》揭秘经典梅州美食，这样做好吃一百倍！5月1日晚，中央电视台科教频道《味道》栏目播出了梅县区特色美食和相关人文，向全国观众展现梅县最精华、最纯粹、最地道的客家菜，讲述梅县的烹饪故事。央视带你探寻梅县区的美食真功夫。油麦菜炒黄鳝的做法。做好的黄鳝肉。鱼蓉搓成鱼丸。姜蓉鸡首先用盐给鸡做全身“按摩”这是广东地区处理... 阅224 转1 评0 公众公开 19-05-04 22:32 |
梅州传统腌菜是如何制作的，你知道吗？梅州人，请您让身边的人看看！导语 眼下是腌制酸菜的最佳时节，在梅州农村不少地头田梗，都晒着“雪里红”，也就是我们客家人俗称的“大菜”。那么新鲜的大菜是如何变成酸爽的腌菜的呢？我们一起去看看！ 阅245 转0 评0 公众公开 17-01-12 22:00 |
做点心必备的那一碗猪油（做法很简单）比如，最常见的中式点心，那层次分明、酥香的口感就是用猪油和面而成的。另外，蒸馒头、蒸鱼、做汤圆、做点心等等，加一点点猪油进去，效果会大大提升。还有，熬猪油剩下的油渣，不知道亲们喜欢不喜欢，反正我是超爱。第七步：往装油的容器里撒一些盐，再把锅里的油渣过滤干净，就可以将油倒入容器中。 阅1528 转15 评0 公众公开 17-01-02 23:23 |
【娘酒煮艾草蛋的做法】娘酒煮艾草蛋怎么做娘酒煮艾草蛋 5 人做过这道菜 上传你做的娘酒煮艾草蛋 收藏 分享到 简介 小时候最爱吃这个了，妈妈经常做。一小碗 娘酒煮艾草蛋的做法。用的是这个牌子的娘酒，不会很甜，味道很棒。将一碗娘酒倒入锅中，煮沸后加入艾草和鸡蛋，稍煮片刻就可以关火起锅装碗了。 阅156 转3 评0 公众公开 16-12-25 03:06 |
【服务900】酸菜鱼水煮牛肉啤酒鸭，小强带你去见识见识新做法。一道道传统的川菜摆上了餐桌，有农家酸菜鱼、水煮牛肉、啤酒鸭、十三香小龙虾、蒜香小龙虾和几道凉拌菜，小强毫不客气就开动了，先来尝一下小龙虾，中间凹啊开，鲜嫩的虾肉显现出来，还带有虾胶，酸菜鱼刮滑嫩，用筷子夹都惊会掉下来，吃起来是酸酸甜甜，凉拌菜充分发挥餐前小菜的... 阅129 转3 评0 公众公开 16-12-24 23:38 |
【各地经典年夜饭大汇总】广东的年夜饭。把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。三、炸丸子一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，很经典的一般是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。粉蒸肉蒸菜蒸菜，蒸蒸日上。鲁山揽锅菜揽锅菜... 阅1503 转16 评0 公众公开 16-12-18 13:43 |
