| 共 54 篇文章 |
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[原]激胡豆 激胡豆。干胡豆是老家亲戚送来的，每次他们上门来探亲，除了有大捆大捆的红苕粉条，一定会有一麻袋的花生和一麻袋的豆子：黄豆、绿豆、豌豆、胡豆，各种豆。对于胡豆，可以炒干胡豆，这个我哥喜欢，我不喜欢，梆硬的；老妈是用我家的老坛泡菜水来“激”胡豆：净干胡豆下锅，不放油干炒，注意控制火候，小火慢炒炒熟不炒糊！在那个想要啥没啥的... 阅27 转3 评0 公众公开 22-07-09 06:54 |
[原]一海一怪 一般来说，我都要点一海一怪，这个就是最正宗的四川本地人基本都懂的海味抄手和怪味抄手的简称。我记得小时候吃的抄手都是有汤汤的，后来才有了干拌抄手，只是我还没达到可以吃一海一怪一干的段位哈，所以如果在没有怪味抄手的店，我就点一海一干了。抄手总体要皮薄、肉嫩，才可能非常好吃，抄手个体不要太大，重点是皮薄，入口非常爽口。怪味... 阅25 转1 评0 公众公开 22-04-24 07:03 |
[原]你的早餐 你的早餐。爱上烘培，吃到心仪又新鲜的早点，摘几枝鲜花??，搭配????汁，美味营养的早餐。自制美味早餐，此后再也不用在外面买这些动心早点啦！昨天做的紫米奶酪面包??，配上胡萝卜??黄瓜??加0卡油醋汁，闻着芍药的花香??，来一道爱心??早餐。昨天同学做的巧克力脆皮面包 ，今天的早餐??。准备可口美味的早餐 —- 炼乳椰丝手撕包，在女儿在家的... 阅32 转4 评0 公众公开 22-04-23 07:24 |
[原]干豇豆 干豇豆。简单的做法，是在豇豆大量上市，最便宜的季节，从市场买好多没有米米的嫩长豇豆，在锅里放水烧开后煮至八层熟，捞起沥干，把豇豆放凉，晾干就好了。然后层层撒盐，放入一只大肚窄口坛子里，用竹条编的塞子把咸菜架空，倒扣在一个盛水的瓦盆中，做成咸菜那样的干豇豆，各种吃法，做咸烧白的垫底，干豇豆比肉好吃，我特别喜欢吃这种干豇... 阅11 转2 评0 公众公开 22-04-17 06:51 |
[原]从冲菜跳到干豇豆 从冲菜跳到干豇豆。文：想起小时候，卖冲菜的骑个自行车，旁边搭个框框，进院子里喊：冲菜！看到豆同学的这个举动，令我想起了我小时候的一个爱好，就是特别喜欢撕我妈晾的干豇豆。用指甲在干豇豆的一端开一个小口，然后用指尖掐了两边豆荚，缓缓向两边撕开，如果一直撕到另一端都不断，豇豆米米也不掉下来，我就会感到特别开心。既然说到了干... 阅6 转3 评0 公众公开 22-04-10 07:09 |
[原]文的厨房 那天去绿茶餐厅吃的这款面包，很暧昧的名字： 面包的诱惑 。中间部分黄油烤了后放的冰淇淋，四位闺蜜只把面包中间吃完 了，外皮都吃不下了，我就把面包皮全部打包回家。第二天，我把那天的面包块的边角料加了黄油、 鸡蛋、百搭车达芝士肠 ，烤出来美味松脆，再配上一杯自制拿铁??，完美啊！超喜欢面包的外皮。早起烤一个咖啡海绵蛋糕。烤迁西板... 阅6 转1 评0 公众公开 22-04-08 07:09 |
[原]一口提神醒脑 还是我老妈做的冲菜地道，冲菜拌鸡、冲菜拌胡豆，冲菜的味道很特别但是又没有盖住食物本味。冲菜的“冲”读“chòng”，表示菜品味道烈，有刺激味，含有冲鼻、刺鼻的意思。初春时节，白菜、青菜、油菜、芥菜都纷纷长出菜苔来，市场上到处都是卖菜苔的，买几把新鲜的菜苔洗净后晾干水分，切完后放如干净、干燥的铁锅中简单一炒，趁热放到密... 阅12 转2 评0 公众公开 22-04-06 14:04 |
[原]锅盔还是老的好 锅盔还是老的好。肉的锅盔，猪肉或牛肉锅盔，现在的我都很少吃了，从前很喜欢。红糖锅盔，无老实巴交的红糖的甜，土里土气的甜，现在卖这种锅盔的都很少了，很实在的老面口感，一口就咬到了红糖，资格的土法红糖本身就是美味，融化的红糖醇厚的甜香，非烫，一定不要马上啃，巴倒烫嘴巴。虽然所有的锅盔都是刚出锅趁热吃是最美味，但老店的红糖... 阅13 转2 评0 公众公开 22-04-06 14:04 |
[原]吃荞面不？ 我爱荞面，每过一店，必刹一脚吃一碗，冬天吃热拌，夏天吃凉荞。双份笋子臊子，多要芹菜颗颗，少放蒜，少放花椒面，熟油只要油不要辣椒，不放味精，不要糖，少放酱油，多放醋……一只缺口口的青花碗，装满了瓣瓣蒜，现剥现吃，这个我就不敢了。那一次在崇州吃荞面，师兄说：“我们都吃了蒜哦，你一个人不吃，等哈上车了，你就恼火了哦！”哎，... 阅5 转1 评0 公众公开 22-04-06 14:04 |
[原]好多青团，眼睛都看绿了！ 好多青团，眼睛都看绿了！前几天发了一篇关于青团的文，文中提及到自己怎么做青团都不绿，沒想到朋友圈忽然秀出来好多青团，一个比一个绿，看得我的眼睛都绿了。菠菜汁不行，颜色浅，要用菠菜叶浆。沸水中加盐放菠菜叶，水煮，搅拌机加点水打碎，菠菜泥需要放小苏打固色。成都的朋友璐也做了青团，准备清明祭拜。朋友烘焙工作室的青团，谁能绿... 阅6 转1 评0 公众公开 22-04-06 14:04 |
