杂疏香肠面包

 原料：（5个）

    面团：金像面包粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。

    馅料：沥干水分的杂蔬粒100克、香肠丁100克、沙拉酱和胡椒粉各适量，混匀即可。

    表面装饰：蛋液。

          

1、香肠扒皮，切成小丁。自由JJ放的是火腿，但是我最喜欢这种小香肠的味道，你喜欢什么就用什么做好了。（图1、2）

2、玉米粒和豌豆粒自冰箱取出解冻。（图3）

3、放入沙拉酱。（图4）

4、研入黑胡椒粒。（图5）

5、搅拌均匀，杂疏香肠馅就做好了。（图6）

6、将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机，放的时候本着先液体后放粉类的原则，最后放发酵粉。开启厨师机，一档，三分钟，搅拌成面团；再转3档，5分钟，揉成光滑的面团。放入黄油丁，一档，3分钟，将黄油丁揉入，再转3档，5分钟，揉成拓展状态。（图9）

7、将面团整形，放温暖地方基础发酵。（图7）

8、待发酵至两倍大即可。可以用手指戳一下，不会弹出表示发酵完成。（图8）

         
9、将面团均分成5份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。（图10）

10、取一份面团，擀成圆饼。（图11）

11、包入杂疏馅，收口时注意，捏没有沙拉酱的地方粘合，有沙拉酱的地方沾不住的。（图12、13）

12、照着这个办法全部包完。（图14）

13、用剪刀先剪一个“一”字，然后再一边先剪断。（图15）

14、再剪开另一边，完成“十字”形。（图16）

15、送入烤箱二次发酵（有发酵功能的烤箱），记得烤箱内放一碗水，保持烤箱内温度和湿度。（图17）

16、表面刷蛋液。（图18）

17、烤箱预热，170度，中层，20分钟左右即可。（图19）