番茄炒蛋

 

材料：番茄鸡蛋，盐，糖，高汤

步骤：

1.番茄洗净切成喜欢的大小。

2.鸡蛋加少许盐，滴两滴清水打散备用。

3.热锅下油，油量要稍多些。油热后，倒入鸡蛋，滑散，待鸡蛋全部凝固后起锅备用。

4.余油再次回热，倒入番茄加适量盐，少许糖炒至出汁，加入炒好的蛋花。

5，加少许高汤，稍加翻炒后起锅即可。

 

PS：1.步骤2里在鸡蛋里滴两滴清水是为了让鸡蛋更鲜嫩。

2.如果你不喜欢番茄炒蛋里汤汁太多，到步骤4时直接翻炒至喜欢的程度起锅就行了。

3.没有高汤，可以用浓汤宝或水替代。