给自己一个“生机饮食”

给自己一个“生机饮食”

生机饮食是一种健康的生活方式。它提倡食用无污染、无人工程序干扰的植物性食品，尽量生食新鲜洁净的蔬菜、水果，烹调和进食秉持少油、少盐、少糖的原则，力求保持食物的原味和营养成分，以接近天然的多元化食物，补充人体所需的各种养分。 　　由广西师范大学出版社出版的《生机饮食――自疗精典》一书中，作者台湾食疗专家欧阳英、徐凡针对睡前排便、失眠、食欲不振、头痛、减肥等人们生活中的常见不适，提出了利用生机饮食对症调养的奇妙食疗方。 　　睡前助眠“八步曲” 　　失眠时应该尽量以自然的方式来安神助眠。在这里教你的“助眠特效八步骤”，不管有病没病，只要每晚睡前做完这些助眠功课，不但能自然睡、自然醒，睡得很满足，同时你还会得到更意外的惊喜――皮肤竟然也变得更白皙亮丽了！ 　　（1）热姜汤泡脚30分钟，能促进新陈代谢，逼汗排毒。（2）喝酸枣仁小米粥200～300毫升，有助于安神助眠。（3）用丝瓜络干刷全身15分钟，促进血气循环，通体舒畅。（4）温水洗澡，使得神清气爽，完全放松。（5）散步或做柔软体操30分钟，这样能带动肠道蠕动，有助于睡前排便。（6）睡前排便，清除肠道废物，提升人体自愈力。（7）将心事记录下来，心中毫无牵挂，消除压力。（8）床上阅读，促使眼睛、脑筋疲惫，有助于入眠。 　　酸枣仁小米粥 　　【材料】酸枣仁20克（可到中药房购买），小米80克，红枣5粒（切开去核），水750毫升。 　　【器具】小布袋。 　　【做法】将酸枣洗净，装入小布袋内。所有材料放入锅内，先以大火煮滚后，再用小火继续煮20分钟，煮到熟烂即可趁热食用。 　　【功效】小米含有能助眠的色氨酸，而酸枣仁又是有名的助眠中药材，所以这个配方助眠效果非常显著。经常失眠的朋友，不妨将此粥当作三餐的主食。 　　精彩内容 　　睡前排便提升自愈力 　　睡前排便就像一次强力的排毒行动。提升自愈力的黄金时段是晚上，而不是白天。自愈力的强弱与新陈代谢的快慢成正比。只要养成睡前排便的习惯，便能排空大肠，让小肠与胃中的食糜加速进入大肠，这也就是说，睡前排便加速了新陈代谢的运作。新陈代谢加快了，自愈力便开始逐日提升。 　　但是，大多数人习惯每天只排一次便，而且一般都是在早晨起来时。有些人对睡前排便改善健康十分赞同，每天晚上八九点就跑去蹲厕所，但“奋战”了半天也没结果，甚至患上了感冒。其实，只要从日常饮食着手，就能有效促进睡前排便。 　　首先，每天要喝够2500毫升水甚至更多。其次，就是在三餐中都要吃到粗纤维，像海带、黑木耳、牛蒡、莲藕、芦笋、魔芋、空心菜以及土豆、红薯、芋头等食物，不仅每天要吃到，而且每次摄取的分量也要足够。光是蜻蜓点水般地吃一两口粗纤维食物，并不能促进排便，每餐至少要吃完一整盘的量。 　　精力汤 　　【材料】芽菜1碗，有机蔬菜2碗，番茄、苹果各1个，海带芽（干品）1克，腰果5～6粒，松子30粒，黑芝麻粉3～5克，温开水200～300毫升。 　　【做法】海带芽与腰果、松子先用温开水泡10分钟，使其软化并沥干，然后将以上材料用果汁机搅拌成泥状，即可食用。精力汤打得越细，越易入口。 　　【饮法】每天早餐时喝300～500毫升。 　　【功效】3天之内就能显现通便功效。 　　“双茶”舒缓腰酸背痛 　　从表面看来，腰酸背痛只不过是个单纯的毛病，实际上它的成因却相当复杂，而且每个人的症状都不大一样。我们除了追究病因，也要从日常饮食方面改善体质，以舒缓腰酸背痛。 　　醋茶和艾草红枣茶这两种茶，轮流当作日常饮料来喝，将有助于解除缠身多年的腰酸背痛。一次可以多煮一点，剩余的就放在冰箱冷藏室保存，需要时再取出来加热即可。 　　醋茶就是将茶叶（红茶、乌龙茶、绿茶）用沸水冲泡20分钟后，滤掉茶渣，并待水温稍降后，在茶水里加入1汤匙的米醋或苹果醋。一天约喝2次，每次300～500毫升。 　　艾草茶是用75克艾草，15粒红枣，加水大火煮滚后，再用小火煮20分钟，滤渣当饮料喝。喝3天停1天，连续喝3个月。中医理论认为，气血不顺才会造成酸痛，我们可以利用这道汤品来帮助打通气血，以舒缓疼痛。生机饮食在近年来的欧美国家大行其道，有机、情节、平衡，不再着迷于一种饮食论的独立阐释，已经替代素食成为了健康饮食的替代名词。 　　1 生机饮食不等于吃素 　　生机饮食和素食、生食都强调以植物性的食物为主，不过仍有许多差异。一般素食禁食所有动物类食物，而生机饮食强调的是“均衡饮食”，不排斥没被污染的牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼肉等，虽然充分摄取豆类及坚果类可补充蛋白质，但动物类蛋白质对人体来说同样不可或缺。 　　2 体质差异影响大 　　生机饮食并非适合每个人的体质，对于肠胃不好或体质虚寒的人来说，那算得上是一大折磨！生机饮食多含丰富的纤维质，对于容易便秘的患者来说，固然有助于大便的通畅，但对容易下痢的患者来说，反而会引起更严重的状况。 　　3 营养满分的饮食观 　　所谓生机饮食，并不是什么都生吃，而是只要能够生吃就尽量生吃，这样才能完全吸收其中的营养素。像沙拉中常看到的莴苣、小黄瓜、胡萝卜、西芹、青椒、小番茄、苦瓜等，都是最好的生食材料。 　　4 当个挑嘴的买家 　　正当产季的蔬果永远是最好的选择。因为没有加化学肥料和杀虫剂，有机蔬菜通常不会长得很大，而且易受虫害。所以有机蔬菜产量较少，价格也较贵。蔬菜中虫害最严重、农药喷洒较多的是十字花科蔬菜（白菜、花椰菜、油菜等），所以在食用前要先泡在水中3分钟，并在水龙头下冲洗2－3次，以避免农药残留。 　　5 生机饮食无法全面抗癌 　　并非每样食物都适合生食。富含脂溶性维生素的食物，如果不以油炒或与带脂肪的肉类同煮很难将营养溶出，也就很难被人体吸收。如胡萝卜富含胡萝卜素，但是加热后的营养远超过生食，因此部分食物必须经过适当调理，才更符合营养学上的要求。 　　6 向精致口腹之欲说再见 　　越是原始粗糙的食物，营养就会越完整。因此生机饮食不吃精致的东西，如：米饭、白糖、白面，而吃较粗糙的糙米、黑糖、全麦。因为烹调会破坏食物养分，如果不能生食，也应该以简单的蒸、煮、烫为主，绝对避免油炸，并且要遵守低盐、低糖、低油的三低原则。 　　7 倡导地中海式饮食 　　地中海型生机饮食主张：多吃深海鱼类，少量吃有机牛肉、土鸡肉、优酪乳、有机蛋，不吃有任何人工添加的食品，不吃精致加工食品，尽量选择天然有机的蔬果芽苗五谷杂粮，秉持清淡、均衡的多元饮食习惯。 　　8 当心拮抗现象 　　凡事都切忌过于进取。一窝蜂尝试生机饮食，拼命吃的后果也是相当危险的。任何一类食物过度摄食，都会导致人体内部拮抗作用发生。只有均衡、多样化的摄取食物，同时按照季节交替分食不同有机食品，才能是生机饮食的正道。