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- 平凡之中见真章,如何蒸好包子---肉包子。6,往展开面团倒油;11,包成包子的样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。包子出炉拉!2,面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油,花生油可免则免了)以包油的方式。3,包好的包子最好用湿布盖上醒15分钟这样蒸出来的包子更喧腾,蒸好后不要立即。揭开锅盖,包子遇冷空气会起皱纹滴.所以要焖个3分钟才可以吃嘞! 肉包子。3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵；8、注意事项3：包好的包子最好用湿布盖上醒15分钟这样蒸出来的包子更喧腾，蒸好后不要立即揭开锅盖，包子遇冷空气会起皱纹滴，所以要焖个3分钟才可以吃嘞! 白芸豆酱肉包子 最美不过家常味_主食_小厨美食网。芸豆的品种很多，我家独爱白芸豆。白芸豆，我们又叫它"老来少"。白芸豆不仅样子漂亮，而且口感紧致水润，吃起来肉肉的感觉，有别于其他品种的芸豆皮肉易分家的口感。这本地白芸豆要下捎了，我才想起今年从夏至秋，虽然常吃白芸豆炖土豆和白云豆打卤面，可还没吃过一次白芸豆发面包子呢。2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香； 肉包子降温啦！心动不如行动，刚好今天看了爱厨房的博文《最朴实却最好吃的家常面食：香菇猪肉包》，我这个广东妈妈又开始向她偷师学做包子啦！香菇猪肉包：2.猪肉剁碎成末，打入一个鸡蛋（我家没有鸡蛋，加了一点粟粉）后再加入适量的蚝油、生抽、盐、鸡粉，朝一个方向将其搅拌上劲后腌制半个小时；6.将适量的馅料放入面皮中，将面皮顺着一个方向摺成小摺子，最后收口； 最美不过家常味儿：白芸豆酱肉包子最美不过家常味儿：白芸豆酱肉包子。芸豆的品种很多，我家独爱白芸豆。白芸豆不仅样子漂亮，而且口感紧致水润，吃起来肉肉的感觉，有别于其他品种的芸豆皮肉易分家的口感。这本地白芸豆要下捎了，我才想起今年从夏至秋，虽然常吃白芸豆炖土豆和白云豆打卤面，可还没吃过一次白芸豆发面包子呢。最美不过家常味儿。2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香； 用藕汁和的面更加喧软好吃--莲藕大肉包子用藕汁和的面更加喧软好吃--莲藕大肉包子 (2012-04-20 09:42:44)那藕丝，用纱布包裹着拧出汁水，又分离出：藕汁、稍干的藕丝。现在的藕，大多都是改良的精品藕，汁多肉白，和面时并没有博友所说的氧化发黑。再加入面粉500克、酵母5克，白砂糖20克，启动发面团键，和面20分钟和成面团后停机 3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分，让面团发酵至原来的两倍大。藕的营养 ： 包子表面光滑的9个要点 飞雪无霜。包子表面光滑的9个要点。包子，中国传统食品之一，用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿包成。包子要做得漂亮，可以参考以下九个要点：我一般厨师机如果揉20分钟面包面团的话，揉包子一般也就三分钟左右。笼一定要刷油，不沾，然后把包子放上。但是做出表面光滑的包子，啥粉都行。少许的油，会让包子有光泽。所以，包子表面从来也不会坑坑坑洼洼了。 野生马齿苋肉包子—— 炒馅法做出无比美味的肉包子野生马齿苋肉包子—— 炒馅法做出无比美味的肉包子。马齿苋肉包子要比霉干菜肉包子好吃N倍！马齿苋的处理方法复杂且时间长，所以小时候我妈才不高兴弄这些呢，偶尔自家借蒸笼给邻居用，邻居还回来的时候里面能有一些马齿苋肉包子，我就幸福的直冒鼻涕泡泡了。2.马齿苋吸油，所以要先把肥肉炒出油来，这样马齿苋吸收了油变得很滋润，肥肉的油脂出来之后就不会腻人了。 野生马齿苋肉包子野生马齿苋肉包子—— 炒馅法做出无比美味的肉包子。野生马齿苋肉包子。马齿苋肉包子要比霉干菜肉包子好吃N倍！马齿苋的处理方法复杂且时间长，所以小时候我妈才不高兴弄这些呢，偶尔自家借蒸笼给邻居用，邻居还回来的时候里面能有一些马齿苋肉包子，我就幸福的直冒鼻涕泡泡了。野生马齿苋肉包子后记：2.马齿苋吸油，所以要先把肥肉炒出油来，这样马齿苋吸收了油变得很滋润，肥肉的油脂出来之后就不会腻人了。 最美不过家常味儿：白芸豆酱肉包子--转载最美不过家常味儿：白芸豆酱肉包子 (2010-10-11 07:19:25)这本地白芸豆要下捎了，我才想起今年从夏至秋，虽然常吃白芸豆炖土豆和白云豆打卤面，可还没吃过一次白芸豆发面包子呢。在水一方2010-10-11 22:01:55 [举报] 刚吃完包子，上来就看到老乡的发面包子了，好诱人哪，真羡慕你的这份心情，做出来很有成就感吧。但不知道为什么我家的包子总发不好，包子上面总有没发开的点，求教。 30张图详解一只另类的肉包子鈥斺敗究о 獍" alt="炒出来的包子馅 30张图详解一只另类的肉包子鈥斺敗究о 獍" src="http://s16.sinaimg.cn/middle/4fe08e33had90eb22a0cf&690" width=650 height=411 real_src="http://s16.sinaimg.cn/middle/4fe08e33had90eb22a0cf&690">7、将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒。 包子包的不好看，新手一般都很难包出那么多折的漂亮包子，但是这个家庭版的肉包子绝对很好吃，包子皮很好的发起来，面香味道浓郁，面皮很软嫩Q弹，掀开蒸锅，看到一个一个圆鼓鼓的包子，当时就觉得特有成就感，老公也大赞包子皮很好吃。内陷儿鲜香，包子皮弹牙，今天这个方法很容易就能蒸出一锅成功的包子，关键的一点儿就是一块儿面肥，有了它就不怕包子发不起来，不怕包子皮不好吃，轻松蒸出一锅好吃的肉包子。 掌握3步新手也能成功蒸出面皮Q弹的--肉包子掌握3步新手也能成功蒸出面皮Q弹的--肉包子！包子包的不好看，新手一般都很难包出那么多折的漂亮包子，但是这个家庭版的肉包子绝对很好吃，包子皮很好的发起来，面香味道浓郁，面皮很软嫩Q弹，掀开蒸锅，看到一个一个圆鼓鼓的包子，当时就觉得特有成就感，老公也大赞包子皮很好吃。2.关键第2步：在和包子面团的时候，记住加上一些白糖，这样和好的面皮容易起发而且面皮会香甜白嫩好吃。 燕人:【原创】馒头和包子，第1页- 西西河馒头和包子 40.馒头是馒头，包子是包子。馒头无馅，包子有馅。享誉四方的小笼包子叫做小笼馒头，如无锡小笼馒头。狗不理包子在北方最有名的包子当属天津的狗不理包子。而狗不理包子油水大，刚出锅的包子特别烫嘴。江南最著名的小包子是无锡小笼馒头和上海的南翔小笼馒头。如果把包子完全封死，那末结果将会是被胀大的包子在温度下降后回缩，造成包子表面的凹陷，因此会影响美观。 「包子裡面吃下去有鮮美的肉餡湯汁，不會乾乾的，而且肉餡裡面還帶有脆脆的荸薺，真的是料多、味美，又不油膩，令人回味無窮」這是我第一次到新竹縣新埔鎮中正路鄰近新埔國小的「麥莉莎烘培工坊」，吃到最令我難忘的超大荸薺鮮肉包的感覺，我覺得不輸給我上次去台東縣東河吃到很有名的包子喔。而要用来做包子的肉馅只能加入适量的水，这样才不会影响包子的发酵～～～缤纷上包子了 马蹄虾仁肉包 开口笑的小麦胚芽馒头。。。 如何做,怎样做菜肉包子和菜肉馄饨的做法（早餐食谱）的菜谱,做法,详细步骤图片。菜肉大馄饨碧绿的上海青，香菇，掩映在半透明的馄饨皮下，汤料里点缀着，蛋皮，紫菜，榨菜，一碗带着家的味道的馄饨。包馅：取一张馄饨皮，将较窄的一边向自己，放入馅，一边向上拉起，折叠过去，包住馅，然后将两边压住，用食指和拇指捏住包好馅料的馄饨皮的下端两角，将馄饨皮的两个小角折叠黏在一起，并捏劳，即可。 童年的味道--白菜肉包子童年的味道--白菜肉包子。什么醋溜，白菜豆腐，白菜炖粉，白菜卷，腌酸菜等等，直到第二年春天才能吃到别的菜。北方人以面食为主，面食里更是也少不了大白菜的身影，像什么白菜水饺、白菜包子、白菜大馅蒸饺，这些都是常吃的。偶尔改善改善生活，就是在白菜里放点肉，当时我最爱吃的就是妈妈包的白菜肉包子，咬上一口松松软软白白胖胖的包子皮然后就是香到不行的包子馅，一小口一小口的吃起来非常满足。 干脆配上茄子丁、胡萝卜丁，像炒菜一样的先将牛肉馅炒炒，让牛肉馅有滋有味的被包成诱人的大肉包子。为什么大肉包子皮会那么的软，我觉得可能是用南瓜和面的缘故， 记得在一位面食高手那儿看过说：“酵母。【牛肉包子】包子皮：面粉、南瓜、酵母。包子馅：牛肉、胡萝卜、茄子、葱、姜、盐、耗油、特级生抽。4.挖一勺炒好的牛肉馅，放在包子皮中间。5.以顺时的方向，捏住包子皮的边缘一个折压着一个折的收口包成包子。 香喷喷的胡萝卜馅肉包子来了........香喷喷的胡萝卜馅肉包子，让超不爱吃胡萝卜的儿子爱上它。id=86912739&projectid=370010&c=98儿子不喜欢吃胡萝卜，夹他碗里让他吃下去，如同咽药一般。昨天的晚餐----胡萝卜馅肉包子。买了上肉、胡萝卜在菜市买的肉比超市里新鲜，而且香。知人不必言尽，留些口德；责人不必苛尽，留些肚量；才能不可用尽，留些内涵；锋芒不可露尽，留些深敛；得理不必争尽，留些宽容；爱心不必用尽，留些回忆。 心底的欲望——【培根PIZZA】心底的欲望——【培根PIZZA】培根PIZZA：Pizza汁：洋葱半个、大蒜15克、番茄酱6汤匙（90ml）、水6汤匙（90ml）、黑胡椒碎1茶匙（5ml）、干牛至叶（Oregano）1.5茶匙（7ml）、盐少量、食用油2汤匙（30ml）在等待面饼发酵的时间里，我们可以开始准备Pizza汁和馅料，先说Pizza汁的做法，其实可以一次多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后再做Pizza就方便了。Pizza饼的做法：在面饼中央抹上一层Pizza汁。 炒出来的包子馅?30张图详解一只另类的肉包子——【咖喱鸡肉包】【咖喱鸡肉包】食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、面粉、水配料：咖喱、黑胡椒、盐、料酒、生抽、食用油、发酵粉、食用碱做法：咖喱馅的做法：1、鸡胸或鸡腿肉两块，洗净放入碗中。3、锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。12、将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会。8、取适量咖喱馅，放在圆形面皮中央。 韭菜鸡蛋包子。韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的；4、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。5、韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好；6、再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水； DIY水煎包【DIY水煎包】 食材：蒜苗、肉馅。调料：盐，酱油。做法：1.蒜苗洗净沥干。干酵母用温水化开倒入和的面，揉成面团，放上两小时发酵；2.蒜苗切碎与肉馅混合。馅里放油，盐，酱油搅拌均匀；3.发酵好的面团包成包子（手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可）；4.平底锅刷油，放入包子，洒上水，水收干反面即可。 【三招做出百吃不厌的——南瓜香肉包】回顾下历年来自己做过的南瓜菜（南瓜粥、南瓜汁、南瓜饭、南瓜肉饼、南瓜煲排骨）多是主食，今天就在南瓜的主食行列里再添一位重量级——南瓜香肉包。做好南瓜肉包并不那么简单，首先，南瓜不能直接擦丝与肉馅混合，要想让包子馅喷香抱团，南瓜丝一定要在锅里过一下油。5.南瓜洗净去皮擦成细丝，炒锅内加入约2汤匙的油，开火至温热后熄火，将南瓜丝倒入，用铲子翻炒均匀后，加盖5分钟。 自己做放心面食——鲍菇猪肉蒸包。好久不做面食了，真的很想念，想念做面食的过程。4.杏鲍菇切小指甲大小的粒，锅中放少许油烧热，放入鲍菇粒小火煸去水分，晾凉后倒入调好的肉馅中拌匀即成馅料。2.杏鲍菇用少许油把水分煸出去再拌入肉馅中，才不会使肉馅出汤。包制及蒸：1.将发酵好的面团放在案板上，将面团重新揉一遍排尽气，揪成约每个50克的小面团，擀薄放入肉馅，包成包子状，依次全部包好； 好肉不一定做得出好包子。除了老面搭碱，在老德园包子技艺的影响下，长沙包点在制作过程中，必定有一个特殊的“烤”包子的过程。陈罗生说，包子馅心的主料，最好是使用猪前腿夹缝肉，其次是五花肉，最后是后腿肉。在以往包子馅的传统制作工艺中，获得真传的白案师傅将最能吸水的猪前腿夹缝肉绞成肉浆后，一定会对肉浆进行一番“按摩”——用盐和酱油擦挞肉浆，使肉浆表面泛起胶质，在胶原蛋白全部绽放时，打入高汤。 改良版山东大馅包子改良版山东大馅包子有位朋友曾经帮我买过一次排骨包子，听说这包子卖的很火很快。不过我吃过以后并没有觉得像他们说的那样好吃，无非就是里面有两块小小的排骨，很像山东大包子，就是大块菜大块肉的那种，而且馅的颜色很重。我没包过山东大包子，这次试了一下，借荐了排骨包子和山东大包子的特点，改良了一下，做的包子很好吃，感觉比买的那个排骨包子好吃，哈哈，喜欢大馅包子的朋友可以试一下。 13、妙招来了——每个饺子入锅煎之前，底部粘上一层干粉；14、烧热平底锅，加入适量花生油，将粘上一层干粉的饺子均匀码入锅中，因为咱们的饺子是加了一点儿酵母发酵了一会儿的，所以要饺子之间要留出一点儿空隙；15、待饺子煎至起酥，加入清水，没过饺子1/3,——你没看错，是清水，清水即可，因为咱们的饺子入锅前沾了干粉，所以水中不需要再加面粉了！什么形状、什么馅料，包子还是饺子，大的还是小的，是问题吗？ |
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