从菜名开始，百分百的北京风情——京酱肉丝   我国八大菜系，每个地区都有数不完的好吃的，但是仔细想来，能够被冠以地名的菜品还真不多，西湖醋鱼，北京烤鸭，德州扒鸡，无锡肉骨头。。。似乎两只手就能数得差不多。可见想十足代表地方菜特色，菜菜们的竞争还是相当激烈滴。
春节将至，上道浓浓北京风情的菜过过瘾——
京酱肉丝
原料
猪里脊 200g 淀粉 1大匙
甜面酱 2大匙
葱 适量
料酒 2茶匙
鲜豆腐皮 适量
做法：
1 里脊切丝，用淀粉抓一下
 2 锅内倒入油，滑炒里脊,淋入料酒  3 加入甜面酱，翻炒匀 4 盘子里垫上葱段（传统上该是用大葱葱白，我只买到了小葱，就有绿有白啦^_^)  5 把炒好的肉丝倒在葱上，配上用开水烫过的鲜腐皮吃 |
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