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做法:
1、蘑菇洗净,挤净水分,撕成合适大小。
2、面粉、淀粉加水调成糊状,把蘑菇蘸匀调好的糊,逐个下入油锅。
3、热油中炸制外表皮脆硬,捞出,待油温升高后复炸,至外表皮酥脆,捞出装盘。
4、椒麻盐的做法:花椒微火炒熟,碾成粉,和味精粉、盐、胡椒粉兑制成椒麻盐。
5、炸好的蘑菇蘸椒麻盐食用。
来自: 破茧成蝶33 > 《煎炒类》
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