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1.鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥,蒜拍碎切细末
2.将姜片铺在碗底,放上鱼,撒上葱丝
3.入开水锅大火12分钟
4.将蒸好后的汤汁倒掉不要,将鱼取出,倒入适量蒸鱼豉油
5.锅中坐油,小火炒香蒜碎至稍有金黄,泼在鱼身即可
来自: 夏天77 > 《美食》
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