【图文】三色慕斯杯的做法

主料

• 第一层巧克力慕斯：牛奶 (50g)
• 吉利丁片 (1片)
• 黑巧克力 (20g)
• 奶油 (90g)
• 君度酒 (3g)

调料

• 第二层芒果慕斯：牛奶 (50g)
• 吉利丁片 (1片)
• 芒果肉馅 (80g)
• 淡奶油 (90g)
• 君度酒 (2g)
• 柠檬汁 (5g)
• 第三层草莓慕斯：牛奶 (50g)
• 草莓果馅 (80g)

厨具

• 其它

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  将吉利丁片用冰水浸泡至软备用
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  淡奶油用电动打蛋器打发备用
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  首先制作巧克力慕斯，将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热至巧克力完全融化，加入吉利丁片，搅拌均匀
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  牛奶离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒
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  搅拌均匀
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  把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固
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  按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯，每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固
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  加上草莓慕斯
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  把慕斯杯口抹平，继续放入冰箱冷藏至凝固即可

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