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我们只做一种醋，冬捞夏晒手工醋 夏季到了，老醋坊给大家推荐几个即好吃又好做的家常凉拌菜。 【凉拌嫩豆腐】 原料： 盒装嫩豆腐一块 调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。 做法： 1、将豆腐倒扣入深盘内； 2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中； 3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。 【绝色美人椒】 原料：大肉椒200克、嫩仔姜50克 调味料：姜汁、盐、味精、酱油、醋 做法： 1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中； 2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可。 【酸辣毛豆角】 原料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克 调味料：蒜、油、米醋 做法： 1、将鲜毛豆角入沸水煮熟备用； 2、将氽水后的毛豆入盆中加红尖椒圈、蒜、米醋调味拌匀 亮油装盘即成。 【蒜蓉茄子】 原料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克 调味料：香油、盐、糖、酱油 做法： 1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段；大蒜去皮，香菜洗净， 均切末备用； 2、将茄子用开水煮熟，捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中 备用； 3、各种调味料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即 可上桌。 |
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