简介 这是我加入下厨房两年以来第一次上传自己做的菜谱,很是激动啊!言归正传_这次做的川味辣椒油是跟我奶奶学的,奶奶的手艺那是一个好啊,邻居们都是赞不绝口!这也是我想念奶奶的一种特别方式^O^步骤比较多,但一样不能省哦!耐心点吧伙伴们!!!
把干小米辣剪碎或者用刀切碎拿碗装好备用! 把剪好的辣椒节倒入锅里,开火翻炒,记住火不能太大,要慢慢翻炒,有一点焦色口感更好 就地取材,拿了一个耗油瓶子将炒好的辣椒捣碎,取出备用。家里有专门捣碎的盅更好哦! 锅洗干净不能有水,倒入菜籽油烧热放入花椒粒炸香,把花椒粒取出 再次把油烧热放入香料炸金黄,取出即可注意火不要大,否则香料容易糊 把油烧热倒入碗里凉一会 将捣好的辣椒面一勺一勺添加至油碗里,防止变糊 将炒好的白芝麻倒入碗里,搅拌均匀即可 待辣椒油凉了以后装入密闭的杯子里,不要用塑料杯子哦,存放两天以后食用风味更佳! (本文来自互联网,不代表一点资讯的观点和立场) |
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