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家里面的人都比较喜欢吃辣的，所以辣妈经常会炸一些辣椒油来吃的。老妈做辣椒油那绝对是一绝的，做出来就是香喷喷的让人忍不住直流口水的啊，每顿饭都得需要这个来拌饭吃。
爱吃辣的朋友一定不能错过了，在家做菜少不了的一道好吃调味品。
辣椒油 食材准备： 主料：干小米辣50g；辅料：八角2个，桂皮1小块，香叶2-3片，生白芝麻一把，菜籽油100g，盐适量 做法步骤： 1、把干小米辣剪碎或者用刀切碎拿碗装好以后备用； 2、把剪好的辣椒节倒入锅里以后，开火翻炒，记住火不能太大，要慢慢翻炒，有一点焦色口感会更加好哦；
3、将炒好以后的辣椒捣碎，取出备用。
4、锅洗干净千万不能有水，倒入菜籽油烧热以后放入花椒粒炸香，把花椒粒取出；
5、再次把油烧热放入香料炸金黄颜色就好啦，取出即可注意火千万不要大，否则香料容易糊；
方法一：将辣椒碎中加入适量的白芝麻搅拌均匀，再倒入热好的菜籽油即可。
方法二：把油烧热倒入碗里凉一会；将捣好的辣椒面一勺一勺添加至油碗里，防止变糊； 将炒好的白芝麻倒入碗里，在倒入适量盐搅拌均匀即可； 待辣椒油凉了以后装入密闭的杯子里，尽量用玻璃杯，存放两天以后食用风味更佳！
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