家乡小炒鸡

家乡小炒鸡

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健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鸡腿600克相克食物	大葱50克相克食物
姜20克相克食物	蒜10克
青尖椒50克	大料10克
花椒10克	豆瓣酱20克相克食物
盐10克	味精10克相克食物
白糖15克相克食物	鸡粉10克
老抽10克	胡椒粉10克
料酒20克

菜谱做法：

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  1.鸡腿洗净斩成块，装盘备用。

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  2.大葱、尖椒切成滚刀块，姜切片，蒜切丁。

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  3.热锅下油，将豆瓣酱、大料、花椒、蒜、姜炒香。

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  4.放入鸡块，中火翻炒至有汁儿流出。

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  5.加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。

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  6.盖盖儿，转小火炖10分钟。

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  7.最后放入大葱、青尖椒翻炒再炖5分钟，出锅。

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美食知识：

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