春节倒计时第五天，教你做红烧排骨的秘诀！

材料：猪小排，姜八角，冰糖，植物油，酱油，料酒，食盐

排骨1千克切块

锅中放入适量水，放入排骨，适量料酒，大火煮开，然后捞出备用

另将炒锅加热，放入食用油，冰糖，小火煸炒

至其融化，冒小泡即可

将排骨放入锅中，用中火快速翻炒，待其裹上糖色，加入姜片翻炒

放入适量酱油，翻炒，再加入热水，适量盐，八角，大火烧开后，用温火炖1小时

收汁出锅即可