手把手教你做美味又下饭的梅菜扣肉，肉质绵软、肥而不腻

一道经典的必点菜，今天教你在家也能做出营养美味的梅菜扣肉。提前把梅干菜用水浸泡一宿

锅中放入水加上八角、大料、葱姜和料酒，水开后放入五花肉大火煮至肉发白捞出。

在五花肉的表面均匀的抹上一层老抽，然后锅中放油，小火把五花肉炸至金黄盛出沥油。

用锅内剩下的油，放入梅干菜，加入少许老抽。盐调味，然后放入冰糖加清水小火焖20分钟

把炒好的梅干菜放入盘中，然后 将沥好油的五花肉切片铺在上边

放入锅内蒸30分钟，然后将蒸出来的油沥出，再蒸10分钟就可以出锅了。05