教你在家做走遍天下的黄焖鸡！

街上到处都是卖黄焖鸡米饭的店，小编也很爱吃。鲜嫩爽滑的鸡腿肉配上香菇、青椒，再来上一碗大米饭，沾点汤汁，一顿饭这一道菜就够了。

食材

食材：

鸡腿 4个

香菇 4朵

青椒 1个

木耳 少许

调料：

干红椒 2个

五香粉 3克

胡椒粉 3克

花椒粉 3克

葱

姜

蒜

步骤

1

处理食材

• 鸡腿洗净后切成4cm左右的块。

• 香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段，香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材，吸满汤汁的香菇超级好吃的。

• 将青椒切块，姜切片，葱切段备用。

2

炒制

• 往塔吉锅内倒入少许油，烧热后放入鸡腿炒制。

• 然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。

• 放入生抽上色，调味。

• 加入少许的水，煮制。

3

煮制

• 加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。

• 开盖后用勺子撇去汤上面的浮沫，去掉杂质。

• 加入香菇和木耳煮制。

• 将五香粉、胡椒粉、花椒粉放入调味。
  

• 加入蚝油、糖调味。

• 加盐，盐要多次少加，这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口，第二次调节口味，然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。

• 最后放入青椒煮10分钟后就可以出锅了。

• 厚实的鸡肉，浓郁的香味，只是看看怎么够。

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