自己一个人也要好好的吃法,给大家推荐一些简单又易做的菜品,懒人党,手残党赶紧收藏起来。好好犒劳一下自己的胃吧! 番茄炒蛋 材料:番茄、鸡蛋、盐、葱、砂糖 1.鸡蛋加少许盐打散 2.番茄洗净切块 3.葱切葱花,葱白单独留出来 4.热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用 5.锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁 6.倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅 白灼菜心 材料:油菜苔、食油、盐、大蒜、生抽、耗油 做法: 1.把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二 2.菜心洗净控水,大蒜切粒 3.水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可 4.把菜心捞出控水装盘 5.起油锅爆香大蒜 6.加入适量盐 7.调入适量生抽和蚝油搅匀 8.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可 麻婆豆腐 材料:豆腐、猪肉末、豆瓣酱、油、葱、姜、蒜、盐、生抽、豆豉、白糖、花椒粉、淀粉 1.猪肉切碎,豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。 2.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。 3.炒锅到油爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色。 4.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。 5.翻炒出香味,加入豆腐。 6、.加入适量清水,加入生抽,加入白糖。 7.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。 8.淋入水淀粉勾芡。 9.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。 (PS:超市有卖麻婆豆腐料的,如果用哪个豆瓣酱什么的都可以省了,只用豆腐、肉、淀粉就好了。) 榨菜肉末 主料:榨菜、猪腿肉、色拉油、食盐、香油、淀粉、花雕酒 做法: 1.榨菜切末。肉切末,加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀,腌制一会儿 2.锅内热油,加入肉末滑炒至变色 3.加入榨菜末翻炒 4.加入少许糖炒匀 5.关火后淋入少许芝麻油,拌匀即可。 酸辣白菜 主料:白菜、植物油、大葱、蒜、生抽、白糖、陈醋、鸡精、精盐、蚝油、水淀粉、干辣椒、水 做法 1.白菜快成正方块状 2.切好的白菜装盘备用,干红椒用剪子剪成小块,大葱、蒜切片装盘;将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里,加少量水调匀备用 3.炒锅加热倒入葵花籽油,油热放入干红椒爆香,加入葱花煸炒出香味,倒入白菜帮大火翻炒 4.白菜炒至变色变软后,加入菜叶继续翻炒,炒至白菜八成熟 5.放入调好的料汁翻炒入味图一,最后放水淀粉翻炒收汁,酸辣白菜做好了 剁椒土豆片 材料:土豆、剁椒、盐、葱、胡椒粉、猪油 做法: 1.土豆一个,洗净去皮。 2.用工具切成片。(直接切水里了) 3.控干水份。 4.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。 5.加一勺剁椒。 6.加适量的盐炒匀。 7.下少许水略煮后起锅撒香葱。 盐水鸡胗 材料:鸡胗、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、葱、姜 做法: 1.将鸡胗清洗干净; 2.鸡胗凉水下锅,大火烧开,小火煮三十分钟; 3.在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒; 4.再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒,也可以放少量的白酒; 5.热水冲入盆中,制成盐水; 6.把煮好的鸭胗放进盐水中,腌上二十分钟左右即可。 7.切片盛盘上桌 洋葱炒牛肉丝 材料:牛肉、洋葱、料酒、淀粉、黑胡椒粉 做法: 1、牛肉切丝,加入适量料酒、淀粉、黑胡椒粉、料酒拌匀备用; 2、锅中放入适量油,加入牛肉丝煸炒,炒熟后盛出备用; 3、洋葱切丝,煸炒洋葱; 4、炒至完全变色后加入酱油; 5、加入炒好的牛肉丝; 6、翻炒均匀,装盘,完成。 糖醋藕片 主料:藕1节、红椒1个、白砂糖1小勺、米醋2汤匙、植物油1茶匙 做法: 1.将莲藕去皮洗净,切成片,将藕片放凉水中泡浸10分钟,途中换两次水。 2.锅内放水烧开,倒入藕片焯烫一下。 3.将焯烫好的藕片捞起,放入凉水中过凉。 4.然后捞起沥干水分,再摆入盘内。 5.白砂糖放小碗内,倒入适量的米醋调匀。(拌至白砂糖完全溶化) 6.将调匀的糖醋汁浇入藕片中。 7.红椒洗净切丝。 8.锅内倒入植物油烧热,放入红椒丝炸出辣味。 9.连油一齐浇在藕片上即可。 干煸豆角 材料:豆角、大虾米、香油、鸡精、生抽、葱、姜、蒜、盐、糖 做法: 1、葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。 2、炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。 3、慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。 4、把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。 5、再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。 6、加入少许生抽,再淋入香油,鸡精。 7、全部翻炒均匀即好。 |
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