柠香薄荷三文鱼的做法

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  1. 三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制备用。
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  2. 薄荷切成丝。
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  3. 柠檬切开榨出汁装入碗内，加少许白糖、鱼露、蚝油、胡椒粉调成汁备用。
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  4. 三文鱼煎之前要厨房纸吸干鱼肉上的水分。
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  5. 烧热锅倒入少许橄榄油将鱼放入大火煎。
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  6. 两面煎至黄金色。
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  7. 改中火把调好的汁倒入。
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  8. 再加入薄荷搅拌均匀稍煮。
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  9. 需把鱼两面翻一下让鱼肉均匀吸入酱汁，熄火上碟，最后将锅里剩余酱汁淋到鱼肉上即可。