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准备： 1. 黄瓜 10 斤 2. 小尖椒 0.5 斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）3. 姜（最好嫩姜）去皮切片 0.5 斤 4. 白糖 1 斤 5. 白酒 0.4-0.5 斤 6. 酱油 3 斤 7. 色拉油 0.3 斤 原料： 黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐  点击加载图片 详细步骤： ▼黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。  点击加载图片 ▼晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干  点击加载图片 ▼再切成条  点击加载图片 ▼把黄瓜条放入盆里。  点击加载图片 ▼加盐，腌出水分  点击加载图片 ▼白花花的盐加了多半袋  点击加载图片 ▼腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。  点击加载图片 ▼配料，酱油和冰糖  点击加载图片 ▼酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开  点击加载图片 ▼腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。  点击加载图片 ▼姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 点击加载图片 ▼姜切成块 点击加载图片 ▼一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。 点击加载图片 ▼尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。 点击加载图片 ▼材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 点击加载图片 ▼然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。 点击加载图片 ▼花椒爆香以后，关火晾凉。 点击加载图片 ▼浇入坛子。再加入一些白酒 点击加载图片 ▼这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了 ~ 点击加载图片 步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！ 点击加载图片
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