我很喜欢吃的一道菜,我们这里经常会吃一道韭菜炒鸡杂的菜,鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。而我今天传的这道韭菜苔炒鸡胗,你估计会很喜欢的。 主料:韭菜250克、蒜末3瓣、鸭胗3个、生抽1茶匙、盐少许、油适量 鸭胗炒韭菜的做法 1.备好所需材料,鸭胗切花,放少许生抽盐腌制一小会,韭菜清洗干净切段 2.起锅放少许油爆香蒜末,再倒入腌制好的鸭胗翻炒片刻 3.炒到八分熟,再放韭菜 4.炒呀炒的,再放入切好的韭菜快速翻炒均匀,韭菜不需要炒太久,翻炒变色就可以了 5.调入少许的食盐,鸡精出锅 6.成品
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