大盘鸡炒片的做法大全【图】

用料

• 鸡腿
  1个
• 青椒
  40克
• 西红柿
  70克
• 紫洋葱
  50克
• 意大利面酱
  30克
• 姜丝
  5克
• 蒜片
  5克
• 盐
  1克
• 大料
  1个
• 食用油
  25克
• 面粉
  150克
• 温水
  适量

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做法

• 1.

  鸡腿一个去掉鸡骨头，把鸡肉切块

  
• 2.

  洋葱，大椒，西红柿洗净切棱形块

  
• 3.

  姜切丝，蒜切片，意大利面酱，盐备齐

  
• 4.

  面用温水和成絮状，在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软，软擀时会粘在擀面杖上)

  
• 5.

  然后用擀面杖擀薄

  
• 6.

  撒少许面粉中间划一刀两片重叠

  
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• 7.

  在划四刀撒干面粉重叠一起

  
• 8.

  用刀斜着切成棱形块

  
• 9.

  像这样就行了

  
• 10.

  锅中放水，水开了下入面片煮熟，然后捞出过凉水两次备用

  
• 11.

  另起炒锅放适量油和大料烧热

  
• 12.

  下入姜丝和蒜片爆香

  
• 13.

  先下入鸡腿块炒制段生

  
• 14.

  加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味

  
• 15.

  在下入洋葱和青椒块

  
• 16.

  炒匀下入煮熟面片炒匀

  
• 17.

  最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

  
• 18.

  炒匀加少许盐关火即可

  
• 19.

  成盘透热食用，美味当不住

  
• 20.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~

  

小贴士

提示：面提前和硬充分松驰，鸡腿肉嫩不用放淀粉抓(鸡胸肉发柴口感差)用大料油爆香姜丝蒜片炒岀口味更棒(这步省创)依次放入鸡块段生在下洋葱和青椒，西红柿易烂最后在放，面提前煮熟过二次冷水，这样炒岀不粘糊糊的，菜谱供参考哦