麻辣鱼的做法,我有妙招,麻辣爽口,肉质鲜嫩,入口即化 主料: 鲢鱼1条1500g; 辅料: 大葱1根,泡椒少许,泡姜少许,蒜3瓣,酸菜少许,花椒少许,煮鱼调料包1袋,豆芽250g,老姜1块,鸡蛋1个; 做法: 冷水加姜片,加鱼头鱼尾。水开后撇去浮沫,加入豆芽,大葱熬汤!(可以加入汤在煮鱼的时候,或者留出来喝)鱼汤美味又营养! 用料酒,淀粉,盐,鸡蛋蛋清把鱼片,鱼骨腌好。 切好辣椒,姜,蒜,酸菜。 热油下花椒,辣椒,姜,蒜炒出香味。再加入调料包,,炒出红油,加入酸菜,炒一会。 倒入熬好的鱼汤,水开后,放入带骨鱼肉。 挑出来放入碗里鱼汤里的豆芽,可以作麻辣鱼的底菜,水嫩的豆芽,配上辣辣的,美味美味! 捞出带骨鱼肉放到碗里。 下鱼片,小火煮。煮鱼都小火,当筷子拨鱼肉肉会脱掉就熟了! 装盘,撒上辣椒面,葱丝,熬热油! 浇上热油,滋~好香好香! 辣辣的配鲜鲜的鱼汤,美丽的夜晚!差点葱花装点可惜汤面上!不然就更完美了! 点击展开全文
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