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韭菜炒豆腐
1，豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。 2，韭菜摘洗干净，切段备用。葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。 3，油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。 4，下入豆腐，翻炒两分钟。倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。 5加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。 爆炒猪耳
1卤好的猪耳。准备青椒、红椒、葱姜。 2猪耳 切丝、青红椒切丝、葱姜切丝备用。坐锅烧热油、放入花椒、姜丝、干红椒爆香。 3倒入猪耳翻炒。再加入青红椒丝迅速翻炒。 4撒少许盐、烹入生抽，放葱丝、胡椒翻炒均匀出锅。 豉汁蒸排骨
原料：猪排骨1000克，豆豉100克，香油50克，白糖50克，酱油50克，葱姜、料酒、胡椒粉、味精少许，水淀粉适量。 制法：将排骨剁成小块，放入盆内，把豆豉、葱、姜剁成末放入盆内，加入料酒、胡椒粉、白糖、酱油、味精、香油，拌匀腌制半小时，加入少许水淀粉，拌均匀。将蒸锅烧开，把盆放入屉内，旺火蒸2小时至熟透，出锅装盘。 豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。 做法： 1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。 2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。 3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。 |
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