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分享美食新生活，每天一道不重样！非常感谢您能阅读这篇文章，我会继续努力为您分享更好更美味的美食！俗话说，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？今天给大家分享一个美味的蒜泥白肉的做法，很多人都喜欢吃，但却做不出真正美味的蒜泥白肉。今天就分享给大家一个秘方，蒜泥白肉想要做的美味好吃，你就需要熬一锅特殊的灵魂酱料，只要加入一勺即可。 首先我们一步步的操作，先来处理五花肉。五花肉最好要选择三分肥七分瘦的五花肉，这样五花肉做出来口感最好，最适合做蒜泥白肉。冷水将五花肉放入锅中，加入几块姜片和葱段，开火煮大约15分钟，不要开盖，让肉和水一起慢慢冷却，这样做出来的肉会更加晶莹剔透，口感Q弹。 肉冷却后捞出晾干，切成薄片备用。 接下来我们来制作那份秘制灵魂酱料。首先，准备一碗红糖。 锅中放入大约10ml的水，加入红糖，不停的搅拌，熬制红糖融化，并开始冒大泡。 然后加入香叶3g、八角2g、桂皮1g、山奈1g、草果（去籽）1个、小茴香1g。 再加入250ml清水和500ml黄豆酱油，大火煮开，小火慢慢熬制40分钟左右。 熬至锅中酱汁是原来的一半左右，变的浓稠并开始冒大泡为止。 用过滤网露出香料渣，装入瓶中备用。这份秘制酱料就做好啦，这可是做蒜泥白肉、夫妻肺片、甜水面等必不可少的灵魂酱料哦。 接下来制作蒜泥，将大蒜放在蒜臼中捣成泥备用。 盘里铺上焯过水的豆芽，一片一片的不好切好的白肉，摆出你喜欢的造型即可。
依次放上蒜泥、2茶勺盐和15g香油。
加入一小勺秘制红糖酱料，喜欢吃辣的可以再放上适量的红油或辣酱，美味的蒜泥白肉就制作完成了。
Q弹爽口的蒜泥白肉绝对可以称得上是米饭绝配，蒜香浓郁，肉香怡人，吃一口爽爽滑滑，唇齿留香，如果你还没吃过，就快去做一份试试吧，您一定会爱上这个味道的！
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