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馒头有着最浑厚的口感，也是最经典的面食之一，北方人斯时还都是以吃馒头为主，小编是北方人吃了这么多年，还是喜欢的不得了。关于时时蒸馒头的人来讲，可谓是信手拈来，一会儿就能够做出一锅香馥馥的馒头来。然则关于熟行来说，却昆季无措，十分困难把馒头做好了，翻开锅盖一看，塌皮、坚忍、还粘锅，样子容貌也让人毫无食欲。那都雅又好吃的馒头终归是怎样做的？ 一、面团发酵 这一步十分重要，馒头店通常都是用老面发酵，在家也能够用酵母粉（听说更营养），通常来说一斤面粉就用5克的酵母，再加之一勺白糖（能够让馒头更香，也能缩短发酵时刻，感导也尤为好）和面粉一起拌和匀称，往后参与适合清水和面（寒冷的季节能够用40度左右的温水），守候发酵。面团发到两倍大，用手按压不回缩的时刻就发好了。 二、揉面 揉面也非常需求的，揉面要揉成甚么样子呢？“面光、盆光、手光”的时刻一般就好了，要是不会果断，那就揉15分钟摆布，时日越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟。想要蒸出又白又香的馒头，还可以过多放点碱，这个碱放多少呢？揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了，又也许切开面团呈蜂窝状即可。 三、上锅蒸 到了这一步可能有的友人会问了，都上锅蒸了还要甚么技巧？确凿有讲究的，冷水上锅蒸出来的馒头又大又白，即便后头两步不有做到位，也能失去较好的改善；蒸馒头的时辰用重一点的碗扣住锅盖，周围用湿毛巾盖住防漏气，馒头上面一定要放一块蒸布，不然馒头底部会很干。 馒头可以做成本身love的形状，有小孩的也能够加工绿豆捏个小嘴做成小植物的外形。 下面保举几款蒸馒头揉面的得力器材，让你可以更轻松蒸出香馥馥的馒头来。 打算揉面面板太占处所的标题，轻松与面，入口硅胶垫，无毒有害，康健保险。外貌不容易粘连，易荡涤易晾干。底部吸附性强，使用过程当中不会随便移位。左近有刻度线，可根据需求把控用量，是做面粉食物、点心类的好捐献。 后背提到过，蒸馒头最佳用蒸笼布铺一下，如许蒸进去的馒头更好吃，这款原生纯棉笼布，无染色无漂白，家用更保险卫生，耐洗又耐用。 想要蒸出好吃又香的馒头，锅也是不克不及忽视的，小编引荐的这款锅大容量一次能蒸得多况且平面导热，独立引流抗御食品串味，燃气灶、电磁炉等均可以普片，加厚复底，受热更平均。 可以亲子下手试一下啊，轻松蒸出香喷喷的白面大馒头哦！ |
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