如何用好卤水香料，枯燥的菜谱不要再看，来点新鲜的，让耳目一新

不想做的，那叫情，想做的，那才叫爱！【想歪的面壁】

作为一个对卤水有爱的朋友，又怎么会不想自己做呢？可怎么用自己的双手，调制出一锅属于自己的美味？

我们接下来就来聊一聊怎么做才会有味道。

和撩人一样，想要调一锅好的卤水，您必须要知道尺度，要不然就会过犹不及了，就卤水而言，个人认为香料的占比不要超过8%为最佳，就像你和她之间，刚刚好的距离，是最好的！

同样的方式，为什么有的朋友可以逗得别人心花怒发，有的却只能弄的自己独自感伤？除了颜值，也是我们说的香料质量优劣的原因，更大原因是没弄清楚习性的缘故，对于想卤材料的特性，必须要心中明了。

对于喜欢豪放的，您就不能藏着掖着，要用猛烈些的方式，就像是羊肉和牛肉，你需要用到胡椒、肉豆蔻、桂皮、八角、姜、香菜、草果、丁香这样香味比较浓郁的。

对于喜欢比较喜欢平淡的，如猪肉，你就需要用到肉豆蔻、鼠尾草、大葱、大蒜，香茅。

如果遇到个人风格比较浓烈的，如鱼类一样充满了腥味的，那么您就需要用到：辣椒，大蒜，生姜，陈皮、肉豆蔻、香菜。

做到了投其所好，才能有卤味飘香。

当然，如果到此为止，那么你只能说是成功了一半，你必须要知道怎么调节和点缀生活，不让她觉得单调，好的卤水也是这般。

你要明白，血腥异臭要用：白芷 草寇 积壳 木香 三奈 良姜去磨合，就像是她的坏习惯。

土腥的味道可以用：红蔻 白蔻 山楂 毛桃去平衡，就像生活中帮她解决遇到的困难

可以用红栀子，红曲米，糖色，木香为她增加色彩，

可以用干草和罗汉果，让她觉得甜蜜，

可以通过毕拔或当归，让她回甘。

只有明白了这一切，才会让一锅好卤水散发芬芳的浓香。