爷爷每年都自己做腊肉, 偷偷学了一下, 这么简单的做法还这么美味

不管是小时候还是现在，最喜欢去的还是爷爷家，因为每次去都会有很多好吃的，爷爷特别的会做美食，每次去都会有不同的好吃的，而且都是家里面自己做的，去一次爷爷家就跟去了一次大饭店一样，什么菜都有。特别是那个腊肉，每次去家里，都会看见树上挂着一串串的腊肉，光是看看就让人流口水了。

眼看年底越来越近，天气越来越冷，邻居早早也晾起自家的腊肉，小编看着直流口水，开始计划一下今年的腊肉啥时做。这不，趁着圣诞元旦有点时间，开启了今年的腌制腊肉工作，早早赶往集市中，买完两个档口的猪腿肉，其实也不多，也就不到20斤，就可以自己熏制腊肉了，关键的是我学到爷爷熏制腊肉的方法了。

准备奥材料之后，然后再把咸肉放在一个大碗里，撒一层薄薄的盐。

祖父只做了一种调味品，那就是盐，它是多么简单。在制作盐的过程中，不仅可以刺激肉的味道，而且可以避免肉的侵蚀。慢慢用手把盐放在猪肉上，但要坚持肉的质量，使盐平均浸透。

不要自己动手。你可以尝尝这正宗的湖南腊肉，正宗的湖南腊肉，肉嫩，油腻，味道浓郁，所以你又吃又吃。

到今年年底，爷爷奶奶会为自己的火腿做好准备了。这一年，特别要讨论以下爷爷做腊肉，除了肉是咸的，实践简单的腊肉也是很不错的。下面我们提供以下爷爷的练习，你会学到的。

腌制后，把肉挂起来，慢慢用木头煮。最后，记得把熏肉放在冰箱里，也许放在干燥干燥的地方。

腊肉是腌菜的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

最后小编希望在座的各位在今后都能吃到正宗的腊肉。

欢迎关注我的大鱼号：食姐生活